Телятина, приготована з овочами в духовці, - це корисна і дуже смачна страва. Набір овочів можна взяти на свій вибір: я використовувала капусту, картоплю, а також овочі із заморозки: баклажани та стручкову квасолю. Вийшло дуже смачно і ситно! Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування телятини з овочами в духовці нам знадобиться:
картопля - 5 шт.;
телятина - 450-500 г;
капуста білокачанна - 300 г;
баклажани - 50 г;
квасоля стручкова - 50 г;
часник - 2-3 зубчики;
олія соняшникова для смаження - 2 ст. л.;
сметана - 2 ст. л.
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Нарізати телятину на кубики середнього розміру.
Добре нагріти сковороду з рослинним маслом, викласти шматочки телятини і обсмажити на середньому вогні до рум'яної скоринки з усіх боків.
У миску нарізати ломтиками картоплю і нашинкувати капусту. Посолити і поперчити.
Додати до капусти і картоплі баклажани, стручкову квасоля, нарізану платівками часник і сметану. Я ще додала 2 столові ложки овочевої приправи, яку заготовляла на зиму.
Овочі перемішати, додати обсмажене м'ясо, присипати перцем, ще раз все добре перемішати.
Викласти м'ясо з овочами у форму для запікання (при бажанні, форму можна змастити маслом), розрівняти. Накрити форму фольгою.
Духовку розігріти до 180 градусів, поставити в неї форму і готувати телятину з овочами 1 годину 10 хвилин. Готовність страви визначати, проколюючи картоплю виделкою, якщо вона легко проколюється - все готово. Під час подачі м'ясо з овочами можна посипати подрібненою зеленню. Страва виходить ситною і дуже смачною.
Приємного апетиту!