М'яка соковита яловичина, тушкована з грибами та овочами - це завжди апетитно і дуже смачно. Для приготування цієї страви можна використовувати будь-які овочі, які є у вас в наявності, кожен раз отримуючи нові варіанти страви. Сьогодні у мене були різнокольорові болгарські перці і шампіньйони.
Інгредієнти
Для приготування тушкованої яловичини з грибами та овочами знадобиться:
500 г м'якоті яловичини;
1/2 цибулини;
1/2 моркви;
2 середніх болгарських перця;
3 великих шампіньйона;
3-4 картоплини;
сіль, чорний мелений перець, олія.
Процес приготування
Цибулю і моркву нарізати.
Шампіньйони нарізати не дуже дрібно.
Болгарський перець нарізати великою соломкою.
Картоплю очистити і теж нарізати крупно.
Яловичину, порізану на невеликі шматочки, обсмажити на рослинній олії до рум'яної скоринки.
До м'яса викласти цибулю і моркву, обсмажити все разом, потім додати трохи води (приблизно до половини рівня м'яса), зменшити вогонь і гасити до готовності близько 40 хвилин. Щоб не зіпсувати смак страви, воду (або бульйон) завжди потрібно додавати гарячими.
Окремо на олії трохи обсмажити шампіньйони, додати болгарський перець, обсмажити 1-2 хвилини і прибрати з вогню.
Після того, як яловичина загасилася, додати до м'яса обсмажені гриби з перцем. Посолити, поперчити до смаку.
Додати картоплю, якщо потрібно, влити трохи води, накрити кришкою і гасити на повільному вогні 10-15 хвилин до готовності картоплі.
Смачна, соковита яловичина, тушкована з грибами та овочами, готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!