Інгредієнти:
Бісквіт - близько 600 грамів.
Яйця - 6 штук;
Цукор - 180 грам;
Борошно - 150 грам;
Крохмаль - 30 грам;
Ваніль -
Вершкове масло - 250 грам;
Цукрова пудра - 130 грам;
Згущене молоко - 100 мл;
Ром або коньяк за бажанням - 2 год.
Какао або кероб - 11 грам;
Цукрова пудра - 20 грам.
Калорійність: 280 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Як виглядає картопля? Зазвичай це темна шкірка і світла м'якоть. Саме так само виглядає і тістечко «» Картопля «», приготоване за ГОСТом з бісквіту, тобто бісквітної крихти, перемішаної з кремом і обваляне в какао. У домашнього варіанту тістечка «» Картопля «» по ГОСТу тільки один недолік... Після того, як спробуєте його, то більше не зможете їсти покупні варіанти. Хоча, з'їсти-то ще зможете, але ось навряд чи вони вам сподобаються так само!))
Залишивши основні гостівські принципи, для більшої зручності я все-таки дозволила собі відразу ж округлити кількість інгредієнтів... На якості і смаку це абсолютно не позначиться! Крім цього, у своєму варіанті я ще замінила какао на кероб за особистими обставинами. І це дуже смачна і гідна заміна.
Примітка: на сайті є варіанти приготування бісквіту, його потрібно спекти заздалегідь і остудити.
Підготуйте інгредієнти:
Готовий бісквіт потрібно підсушити. Для цього наріжте його на шматочки і підсушіть їх на противні при кімнатній температурі кілька годин або в духовці протягом години при 100 градусах при відкритих періодично дверцятах.
Потім бісквітні сухарики потрібно подрібнити в крихту.
Для крему з'єднайте спочатку цукрову пудру з розм'якшеним (але не розплавленим!) вершковим маслом.
Забийте.
Влийте згущене молоко і ром/коньяк або ромову есенцію.
Ще раз збийте все разом і крем готовий.
Для тістечка по ГОСТу потрібно трохи крему відкласти, щоб потім оформити картоплю паростками, але я цього робити не буду і тому що у мене тістечко ще буде транспортуватися, і тому що... справжня картопля з паростками не особливо корисна))
З'єднайте бісквітну крихту і крем, тобто перемішайте їх в однорідну масу.
Сформуйте з отриманої солодкої маси тістечко у формі картоплі (овальне або брусочком) .По ГОСТу маса і розмір регламентуються, але для домашнього варіанту краще приготувати стільки штук, скільки вам і потрібно.
Помістіть заготовки в холодильник хвилин на 15-20, а потім обваляйте в суміші цукрової пудри і какао або кероба.
Готове тістечко «» Картопля «» по ГОСТ до подачі потрібно помістити в холодильник.
Для розкладання і для подачі тістечка «» картопля «» дуже зручно використовувати паперові формочки для кексів або нарізаний пекарський папір.
Ось тістечко «» картопля «» в розрізі: світла м'якоть і темна «» шкірка «». Смачне...
Приємного чаювання!