Інгредієнти:
Яєчні білки - 150 г
Цукрова пудра - 300 г
Крохмаль - 1 ст. л.
Сік лимона - 1 ч. л.
Вершки 33% - 350 г
Цукрова пудра - 2 ст. л.
Для прикраси - полуниця
Калорійність: 232 Ккал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Для приготування тістечок «» Павлова «» з полуницею візьміть усі необхідні інгредієнти. Намагайтеся відокремити яєчні білки дуже ретельно, щоб не потрапило ні краплі жовтка.
Помістіть яєчні білки в чашу міксера і починайте збивати їх на максимальній швидкості до появи піни.
Поступово присипайте всю підготовлену цукрову пудру.
Збивайте білки з цукровою пудрою кілька хвилин, щоб вони перетворилися на пишну масу, яка добре тримає форму. Потім втрутіть до збитих білків крохмаль і сік лимона.
На противник для випічки постеліть антипригарний килимок. У кондитерський мішок вставте відповідну насадку і наповніть його кремом. Відсадьте білкові тістечка у вигляді невеликих кошиків. Сушіть тістечка в духовці, розігрітій до 100 градусів, протягом години. Кошики будуть зовні з хрусткою корочкою, але всередині залишаться трохи вологими. Витягніть противник з духовки і остудіть.
Для вершкового крему з'єднайте жирні вершки з цукровою пудрою і забирайте в пишний крем.
Наповніть гостилі тістечка кремом і поставте в холодильник на кілька годин, щоб крем застиг.
Готові тістечка прикрасьте ягодами свіжої полуниці і листиком м'яти.
Тістечка «Павлова» з полуницею готова. Приємного частування!