Інгредієнти:
Молоко - 100 мл
Борошно пшеничне - 1,5 склянки
Сіль - 3 тріски
Олія рослинна - 1,5 ч. л.
Ковбаса будь-якого сорту - 100 г
Сир твердий - 30 г
Масліни - 5-6 шт.
Майонез - 1 ст.л.
Кетчуп - 1 ст.л.
Помідор - 1-2 шт.
Калорійність: 214 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Якщо ви так само, як і я, не любите чекати, поки дріжджове тісто зволить відстань, і шукаєте рецепт, приготування бездрожжевого тесту для піци, то ви потрапили куди потрібно! Тісто для піци без дріжджів на молоці після запікання виходить хрустким, розсипчастим, не пишним. Такий рецепт походить для тих, хто не любить багато хлібної основи в страві.
Створюється тісто буквально за лічені хвилини - ви самі зараз у цьому переконаєтеся! Молоко можете використовувати будь-якої жирності, навіть домашнє, але бажано кип'ячене. Кисле молоко не додавайте - воно додасть основі кислуватий присмак.
Інгредієнти для начинки піци з бездрожжевого тіста на молоці ви вільні міняти за своїм смаком або за смаком тих, для кого ви готуєте цю піцу. Отже, підготуйте необхідні продукти і почнемо кулінарити!
У глибоку ємність заллєм молоко і всиплемо сіль. До речі, за бажанням можете додавати в тісто на цьому етапі різні спеції і прянощі, наприклад італійські або прованські трави дрібного помолу.
Всиплемо просіяне пшеничне борошно, додамо 1 ч.л. рослинної олії, щоб тісто було еластичним, і замісимо туге тісто. Намагайтеся не вбити в нього багато борошна, щоб тісто не стало гумовим.
Тісто для піци без дріжджів на молоці готове. Багато хто рекомендує дати відстоятися колобку тесту, я відразу ділю його на дві частини і розкочую, поки воно не загрубіло. Я не вмію розкочувати ідеальне коло, тому розкочую прямокутний пласт, потім накриваю його тарілкою і вирізаю по діаметру тарілки коло. Змащую форму рослинною олією і викладаю на неї коло тесту.
Потім змішаємо майонез і кетчуп в рівних пропорціях і змажем отриманим соусом поверхню кола.
Твердий сир натрем на дрібній терці, розділимо на дві половинки. Одну присиплем на соус. Розігріємо духову шафу до 180-200 С і помістимо в неї основу на 10-12 хвилин для запікання. Якщо вона розкатана тонко, то цього часу їй якраз вистачить для випікання.
У цей час наріжемо інгредієнти для начинки. Витягнемо через зазначений час коло основи і викладемо на нього нарізки, присиплем натертою сирною масою і знову запечемо, але вже близько 5 хвилин.
Після цього подамо гарячу, хрустку піцу з бездрожжевого тіста на молоці до столу. З набору інгредієнтів у мене вийшло дві піци діаметром 20 см.
Приємного вам!