Інгредієнти:
Вода тепла - 150 мл
Сіль - 4 тріски
Цукор - 2 тріски
Олія рослинна - 1 ст.л.
Розпушувач - 3 тріски
Борошно пшеничне (вищий сорт) - 300-350 г
Сир твердий натертий - 50-60 г
Майонез - 2 ст.л.
Прошутто - 80-100 г
Помідор - 1-2 шт.
Маслини або оливки - 80 г
Сир «» Дор Блю «» - 40 г
Зелень - за смаком
Калорійність: 232 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Тісто для піци без дріжджів на воді створити дуже легко, для цього знадобиться приблизно 25-30 хвилин. Піца на такому тесті виходить хрусткою, добре просмаженою, з ламається золотистою корочкою. М'ясна начинка для страви дуже різноманітна: прошутто, шинка, балик, копчене м'ясо, бекон - не обов'язково використовувати саме ті інгредієнти для наповнення основи, які вказані в рецепті. Готуйте, довіряючи польоту своєї фантазії.
Щоб піца вийшла яскравою і апетитною, не засипайте її зверху натертим сиром, ховаючи всю начинку під нього. Сир додається на основу, а поверх начинки розсипається лише мала його частина. Пам'ятайте, що сири з цвіллю краще викладати на гарячу піцу, а не запікати їх разом з основою.
Підготувати зазначені інгредієнти.
Влити в ємність теплу воду, додати цукор, сіль, рослинну олію: оливкове, соняшникове, лляне тощо.
Всинати борошно з розпушувачем.
Ретельно вимісити тісто в ємності виделкою, не надто забиваючи його борошном. Накрити рушником і залишити на 20 хвилин для відпочинку.
Тісто для піци на воді без дріжджів готове. Відпочивши тісто розділити на 2 частини, одну з них розкатати в коло на робочій поверхні, підпилюючи борошном. Змастити форму рослинною олією, викласти в неї розкатане тісто. Змастити майонезом будь-якої жирності, присипати натертим твердим сиром, залишаючи трохи сиру для верхньої присипки.
Викласти тонко нарізані шматочки прошутто, нарізані кружечки помідорів, розрізані навпіл маслини або оливки без кісточок. Помістити в розігріту до 200 ° С духовку і запекти близько 12-15 хвилин до рум'яної скоринки. Час запікання може бути зменшено або збільшено - орієнтуйтеся по потужності вашої техніки.
Витягти гарячу піцу, присипати її залишками натертого твердого сиру, подрібненою зеленню, викласти шматочки сиру з блакитною цвіллю. На гарячій основі сир розплавиться. Дати охолонути.
У рецепті вказано обсяг інгредієнтів для створення 2 піц діаметром 26 см.
При подачі готову піцу розрізати спеціальним ножем на порційні шматочки.
Приємного вам!