Інгредієнти:
Пиво світле - 1 склянка
Борошно - близько 3-х склянок
Рослинна олія - 2 ч. л.
Цукор - 1 ч. л.
Сіль - 1 тріска
Калорійність: 238 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Тісто для піци на пиві мені сподобалося, незважаючи на те, що піднімається воно повільніше і менше, ніж звичні мені варіанти тесту на сухих активних дріжджах.
Пиво рекомендується брати світле і, особливо бажано, живе.
Із зазначених інгредієнтів у мене вийшло дві середнього розміру піци, а тісто розкочувала не особливо тонко. Через те, що тісто, на мій погляд, не особливо пишним вийшло, були сумніви... Але в духовці тісто повело себе так, як треба.
Начинка цього разу була найбільш звичайна: кетчуп, цибуля, ковбаса напівкопчена і сир сулугуні (заморожений). Сулугуні купую цілу головку, відразу весь натираю для піци, і його залишки при готуванні піци заморожую на потім.
Щоб приготувати тісто для піци на пиві, підготуйте всі інгредієнти за списком.
Перемішайте борошно (2,5 склянки) з цукром і сіллю.
Влийте пиво і олію.
Перемішайте інгредієнти між собою, щоб вони схопилися. Зорієнтуйтеся в кількості борошна, чи потрібно ще додати або достатньо.
Змажте руки рослинною олією, щоб до них менше липло, і замішайте еластичне тісто.
Залиште тісто на підйом в теплому місці або просто при кімнатній температурі, але обов'язково прикрийте миску з ним рушником.
Поки тісто доходить, займіться начинкою для піци.
Цибулю нашинкуйте, ковбасу наріжте на шматочки бажаного розміру, сир натріть.
Розкатайте порцію тесту в круглу заготовку, змажте поверхню кетчупом, покладіть цибулю і ковбасу. Сир раджу додати пізніше, тобто коли ковбаса трохи зарум'яниться.
Піца на пивному тесті випікалася при 215 градусах близько 15 хвилин.
Це точно не останній раз, коли я використовувала тісто для піци на пиві.
Приємних експериментів на кухні!