Інгредієнти:
Білки - 5 шт;
Цукрова пудра - 0,5 склянки;
Цукор - 0,5 склянки;
Шоколад молочний - 250 грам;
Вершки - 500 мл;
Цукрова пудра - 0,5 склянки;
Мигдальні пелюстки для прикраси - 50 грам.
Калорійність: 276 кКал
Загальний час приготування: 3 год.
Спосіб приготування:
Любителям безе дуже сподобається цей торт. У ньому поєднується ніжне безе з молочним шоколадом, який тане в роті, а збиті вершки тільки підсилюють ніжність і крихкість цього торта. Він прикрасить ваш святковий стіл і стане справжнім хітом вашого святкового застілля.
Спочатку потрібно збити білки. Для цього спочатку збити білки до легкої піни, а потім, поступово додаючи цукрову пудру навпіл з цукром збити білки до стану твердих піків, коли білки не спадають з ложки.
На папері для випічки накреслити простим олівцем контури майбутнього торта.
Акуратно нанести збиті білки на накреслені контури.
Відправити противник у духовку. Спочатку встановити температуру в духовці 150 гр., а через 15 хвилин зменшити температуру до 90 гр і підсушувати безе близько 2-х годин. Готові коржі витягнути з духовки і остудити.
Попутно з великими коржами потрібно спекти маленькі, які використовувати для прикраси торта.
Молочний шоколад розбити на дрібні шматочки.
Помістити шматочки шоколаду в маленький ковшик, який встановити в ковшик більшого розміру з гарячою водою, і розтопити на водяній лазні.
Розтопленим шоколадом змастити верхню поверхню кожного коржу з безе.
Покриті шоколадом коржі винести на холод і дати шоколаду застигти.
Потім ці коржі перевернути і змастити розтопленим молочним шоколадом нижню поверхню кожного коржу.
В результаті коржі будуть покриті шоколадом з усіх боків.
Тепер збити вершки з цукром до стану пишного крему.
Отриманим кремом промазати всі коржі.
Скласти промазані коржі один на одного і зібрати з них торт.
Змастити кремом весь торт, включаючи бокові сторони і верхню частину.
Бічні сторони обсипати мигдальними пелюстками, а на верхній корж розмістити маленькі безішки.
Торт у розрізі. Він просто тане в роті.
Дати торту просякнутися кілька годин і можна подавати на стіл.
Приємного чаювання!