Інгредієнти:
Вершкове масло - 120 г
Борошно пшеничне - 200 г
Яйце куряче - 1 шт.
Сіль - тріска
Сир м'який - 400 г
Лимонний сік - 1 ст.л.
Укроп - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Базилік - 1 пучок
Паприка солодка молитва - 1 ст.л.
Курячий яйця - 3 шт.
Сіль, перець - до смаку
Суміш трав - тріска
Калорійність: 222 ККал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную вашій увазі смачний, простий у приготуванні відкритий пиріг з сиром і зеленню. Такий пиріг відмінно замінить собою хліб (з супом дуже смачно!), та й вранці з чашечкою гарячої кави - відмінний сніданок! Пиріг смачний як у холодному вигляді, так і в теплому (можна підігріти в мікрохвильовці).
Сир краще брати м'який. Якщо немає м'якого, просто протріть сир через дрібне сито.
Для приготування підготуємо продукти за списком.
У борошно додамо холодне вершкове масло і порубаємо в крихту. Я робила це в кухонному комбайні. Якщо у вас його немає, просто порубите ножем і швидко розітріть руками.
Додамо яйце і сіль.
Вимішуємо досить круте тісто. Якщо тісто буде рідкувато, додайте муки, якщо густувато - 1 ст.л. води. Кладемо його в пакет і приберемо в холодильник рівно на той час, що будемо займатися приготуванням начинки.
Для начинки змішаємо курячі жовтки, сир, нарубану зелень, лимонний сік і паприку. Все перемішуємо, солимо, перчимо до смаку. А білки підіймаємо в міцну піну.
Вводимо білки в творожу суміш і намагаємося акуратно перемішати. Вийде пишна маса. Начинка готова.
Виймаємо з холодильника тісто, викладаємо його в форму для випікання (діаметр моєї 21 см). Руками розподіляємо за формою, формуючи бортики. Якщо ваша форма з антипригарним покриттям, її змащувати не треба.
На тісто викладаємо начинку. Розрівнюємо. Присипаємо сумішшю трав. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин. Начинка не повинна бути рідкою.
Відкритий пиріг з сиром і зеленню готовий. Остужаємо на ґратах, щоб не відсирів.
Ось такий він у розрізі. Смачний, ароматний! Заварюємо чашечку кави і насолоджуємося!
Приємних вам кулінарних вражень!