Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 1 склянка;
Цукор - 1 склянка;
Яйця - 4 шт;
Яйця - 2 шт;
Цукор - 1 склянка;
Ванілін - 1 грам;
Борошно пшеничне - 100 грам;
Молоко - 500 мл;
Вершкове масло - 50 грамів.
Сметана - 4 ст.л;
Какао порошок - 3 ст.л;
Цукор - 4 ст.л;
Вершкове масло - 50 грамів.
Калорійність: 287 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Не часто я готую тортики, але от останнім часом чи то натхнення якесь, чи то ще щось. Захотілося мені спекти тортик "Чародійка" ". Цей торт досить простий і з ним впорається будь-який кулінар-початківець. Найголовніше в цьому торті - це приготувати красивий і правильний бісквіт.
Для бісквіту в чашу комбайна розбити 4 яйця. Збити їх до збільшення в обсязі в 2 рази і поступово всипати склянку цукру. Піднімати 7 хвилин.
Перелити вибиту масу в миску і просіяти в центр борошно, замісити тісто методом складання. Довго не заважати, потрібно щоб збереглася повітряність тесту.
Застелити роз'ємну форму пергаментом (у мене 24 см), змастити дно вершковим маслом і вилити тісто.
Поставити випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Остудити бісквіт у формі на решітці в перегорнутому стані.
Для торта Чародійка потрібно приготувати дуже густий заварний крем, так як він буде служити прошарком між двома бісквітними коржами. У сотейнику піднести вінчиком яйця разом цукром, додати борошно і ванілін. Масу добре розмішати, поставити на вогонь і струменем вливати тепле, але не гаряче молоко, постійно перешкоджаючи.
Варити крем поки він добре загустіє.
У гарячий крем додати вершкове масло і знову ретельно перемішати.
Бісквіт розрізати на 2 коржі, викласти одну частину на тарілку, викласти зверху весь крем, повторюся - він повинен бути густим і накрити другим бісквітом.
Для глазурі змішати сметану, какао порошок і цукор, поставити на вогонь і заважати поки цукор розчиниться, потім додати в глазур вершкове масло.
Покрити торт гарячою глазур'ю і прибрати для просочення в прохолодне місце на кілька годин.
Подати торт Чародійка можна на торжество до чаю або кави.
Приємного апетиту!