Інгредієнти:
Шоколад темний - 60 грам;
Масло вершкове - 60 грам;
Цукор - 70 грам;
Яйця - 3 шт;
Борошно - 60 грам.
Йогурт (3,5%) - 450 грам;
Вершки (30%) - 300 мл;
Цукор - 100 грам;
Згущенка сира - 100 грам;
Желатин - 18 грам;
Ванільний цукор;
Шоколад - 100 грам;
Вершки - 100 мл.
Калорійність: 99 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Цей торт я назвала Експромт, тому що рецепт виникав «» по ходу п'єси «». Тобто збиралася робити один торт, а вийшов зовсім інший і дуже смачний. Желатіна взяла намір мало. Якщо ви любите бажання поплотніше, додайте його більше, наприклад 20 грам. У мене вийшов крем дуже ніжний.
Отже, давайте приступимо. Для бісквіту обом такі продукти, як на фото. Бісквіт у нас буде без розпушувача.
Розділимо яйця на білки і жовтки. Збиваємо до піків білки, додаємо до збитих вже цукор. Масло розтопимо з шоколадом. Коли охолоне маса, додамо жовтки, розмішаємо. І додаємо частинами білки. Просіюємо борошно туди ж. Все акуратно перемішуємо, рухами зверху-вниз. Виливаємо у форму діаметром 20 див. Випікаємо 20-25 хвилин при 180 градусах.
Ось такий біксвіт у мене вийшов. Даємо йому охолонути.
Коли охолоне бісквіт, розділимо його навпіл. Кладемо один корж у форму 24 см.
Робимо крем. Желатін заллємо холодною водою, у мене він у платівках. Збиваємо вершки до піків, додамо йогурт, цукор і згущенку. Желатин розпустимо в мікрохвильовці, дамо охолонути, і додаємо в крем, добре перемішуємо, можна міксером. І половину крему наливаємо на бісквіт.
Кладемо другий бісквіт і зверху виливаємо крем, що залишився. Прибираємо бісквіт на ніч у холодильник: для просочення.
Вранці звільняємо від форми. І поливаємо глазур'ю. Для неї, розігріємо вершки, додамо шоколад і розмішаємо його. Поливаємо зверху торт, і робимо розлучення, щоб шоколад злегка стікав з країв бісквіту. Все, торт Експромт, готовий. Верх торта можна прикрасити фізалісом. Всім приємного апетиту!