Інгредієнти:
борошно - 2 склянки;
крохмаль - 0,5 склянки;
вершкове масло або маргарин - 150 грам;
цукор - 0,5 склянки;
яйце - 1 штука;
какао або кероб - 2-3 ст. ложки;
розпушувач - 1 ч. ложка
варення або джем з кислинкою - до 1 склянки.
сир - 200 грам;
сметана - 2-3 ст. ложки;
сухофрукти - за смаком;
мед і/або цукор - за смаком.
Калорійність: 344 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Торт «» Каракуль «» - це варіація торта з тертого шоколадного пісочного тіста з варенням і яким-небудь кремом. Приготування нетрудомістке, інгредієнти невигадливі і доступні, а виходить відмінний десерт. Шматочок такого торта підходить на будь-яке чаювання: хоч буденне, хоч святкове.
Пропоную взяти на замітку рецепт торта «» Каракуль «» тим, хто реагує на святкування року Кози/Вівці і взагалі всім бажаючим!
Підготуйте інгредієнти за списком:
Приготуйте тісто.
Забийте яйце з цукром.
Перемішайте масу з розтопленим вершковим маслом або маргарином для випічки.
Просійте борошно, додайте крохмаль, какао або кероб і розпушувач.
Перемішайте, спочатку вийде тісто у вигляді крихти, яку зберіть і з'єднайте в м'яке пісочне тісто.
Розділіть тісто приблизно на дві різні частини.
Одну честь (круглу) помістіть в холодильник, а другу (приплюснуту до товщини 2-3см) в морозилку.
Через 15-20 хвилин охолоджене тісто розкатайте в пласт товщиною від 0,5 до 1 см.
Перенесіть тісто на відповідний противінь і змажте шаром варення або джему, бажано з кислинкою.
Заморожену частину тесту натріть або прокрутите в м'ясорубку, вона і виступає в ролі "каракуля" ".
Посипайте тертим тістом шар з варення.
Випікайте заготівлю в духовці при 180-200 градусах близько 20 хвилин до заруменювання,
а готову розріжте на дві половини і дайте охолонути.
Приготуйте крем. На сайті є смачний варіант зі згущенням.
Або теж дуже смачний крем з сухофруктами.
Для цього перетріть сир, сухофрукти (тут чорнослив), сметану, цукор та/або мед.
Зручно це зробити в чаші блендера або швидкохідним занурним ножем блендера в мисці/каструлі.
Промажте гарним товстим шаром крему одну половину заготівлі торта і прикрийте її другою половиною.
Дайте торту час просякатися, творожний крем пом'якшить прилеглі до нього коржі і схопиться. Торт «Каракуль» готовий.
Приємного чаювання!