Інгредієнти:
Борошно - 280-340 г
Цукор - 200 г
Мед - 130 г
Сода - 8 г
Яйце - 5 шт.
Молоко - 500 мл
Цукор - 90 г
Борошно - 50 г
Вершкове масло - 50 г
Какао-порошок - 20 г
Яйце - 1 шт.
Калорійність: 225 Ккал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Рецептів торта «Медовик» існує багато. Як правило, цей торт готують з безлічі тонких медових коржів, які потім простоюють кремом.
Хочу запропонувати вам рецепт «Медовика», який печеться одним коржем. Випікати його можна в духовці або в мультиварці. Я вирішила спекти в мультиварці. Корж виходить високим, легким і пористим.
Мед з содою викладаємо в ковш, ставимо на невеликий вогонь. Перешкоджаючи, нагріваємо масу. Вона повинна збільшитися в обсязі і потемніти. Знімаємо з вогню і даємо охолонути до теплого стану.
До яйець додамо цукор і зіб'ємо до збільшення і побілення маси.
Тепер додамо теплу масу з меду і соди, акуратно перемішаємо.
Поступово невеликими порціями вводимо борошно, перемішуємо ложкою складаючими рухами знизу вгору.
Готове тісто виливаємо в чашу мультиварки. На дно чаші заздалегідь покласти гурток з пекарського паперу. Печемо «» Медовик «» на режимі випічка протягом 65-70 хвилин.
Після закінчення часу протягом 10-15 хвилин кришку мультиварки не відкриваємо. І ще чекаємо 10 хвилин з відкритою кришкою.
Потім дістанемо корж за допомогою контейнера для варіння на пару і залишимо на столі для остигання.
Поки корж остигає, приготуємо крем. Ви можете використовувати свій улюблений крем, я зробила заварною. Молоко ставлю на плиту і нагріваю до гарячого стану. Поки гріється молоко, в тефлоновій або емальованій каструлі розтираю яйце з цукром.
Додаю борошно, какао, перемішую.
І вливаю кількома порціями гаряче молоко. Після кожного вливання добре розмішую.
Ставлю каструлю на середній вогонь, і безперервно перешкоджаючи, доводжу крем до загустіння.
Знімаю з вогню, остужаю до теплого стану, додаю вершкове масло, перемішую. Крем готовий до використання.
Я розділила корж на 3 частини, зрізавши верхівку, але краще розділити на 4 або 5 частин. Попередньо коржі можна просякнути сиропом.
На кожен корж наношу крем, також обмазую бока. Потім боковинки «» Медовика «» посипаю подрібненим арахісом, верх прикрашаю розтопленим шоколадом. Дати торту «» настоятися «» кілька годин і можна пригощатися. Торт «» Медовик «» без коржів готовий.