Інгредієнти:
Ікра карася - 200 г
Борошно - 1 ст.л.
Яйце - 1 шт.
Цибуля зелена - 1/2 пучка
Укроп свіжий - 1/3 пучка
Сіль, чорний перець - до смаку
Олія рослинна - 50 г
Картопля відвареної «» в мундирах «» - 200 г
Олія рослинна - 50 мл
Калорійність: 220 кКал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сьогодні у мене дуже корисний і смачний продукт - ікра карася. Як і будь-яка рибна ікра, вона дуже корисна для нашого організму. Як і в ікрі цінних порід риб, в ікрі прісноводних також знаходяться вітаміни А, D, Е, поліненасичені жирні кислоти і вона також багата на мінерали та вітаміни.
Харчова цінність її велика - білок, що знаходиться в ікрі, не «лежить камінцем», як кажуть, а засвоюється організмом дуже швидко, протягом години. Якщо ви ніколи не пробували котлет з ікри, то обов'язково спробуйте. Міні-котлети з ікри карася готуються елементарно.
Спочатку готуємо ікру. Вона знаходиться в тонких плівкових мішечках. Можна ікру готувати прямо в цих мішечках. У цьому випадку ми просто солимо, перчимо і обсмажуємо на олії. Якщо ми вирішили трохи ускладнити нашу страву, зробити її святковішою - варто трохи довше з нею повозитися.
Знімаємо з ікри плівку. Зробити це легко - виделкою розірвати плівку, розмішати в мисці і руками, як би процедити через пальці і плівка залишиться в руці. Можна так само і протерти через сито з великими комірками. Плівку ми прибираємо, тому що вона готується довше ніж ікра і жорсткувата.
Дрібно нарізаємо зелену цибулю і свіжий кріп. У мисочку кладемо підготовлену ікру, нарізану зелень.
Вбиваємо яйце.
Додаємо сіль, перець чорний мелений і борошно.
Все ретельно перемішуємо.
На сковороду наливаємо олію, нагріваємо і ложкою наливаємо маленькі млинці. Оскаржуємо з обох сторін до готовності.
До отриманих міні-котлеток в ідеалі підійде відварена картопля. У мене був вже готовий, варений «» в мундирах «».
Я нарізала його шайбами і обсмажила в олії.
Міні-котлети з ікри карася готові. Побалуйте себе такою стравою.
Приємного апетиту!