Інгредієнти:
Борошно - 6 склянок
Яйця - 4 шт.
Мьод - 4 ст.л.
Сода - 3 ч. л.
Вершкове масло або маргарин - 150 г
Цукор - 2 склянки
Сметана - 1 л
Цукор - 1 склянка
Калорійність: 480 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Торт «Медовик» - дуже простий у приготуванні і дуже смачний торт, який багатьом знайомий з дитинства. Солодкі коржі з медовим ароматом і сметаний крем з невеликою кислинкою ідеально поєднуються один з одним. Сметана для крему повинна бути дуже густою і жирною. Також для крему можна використовувати вершки, але вони не дають такої приємної кислинки, як сметана.
Для торта «Медовик» зі сметаним кремом знадобляться наступні інгредієнти.
Сметану відкиньте на дуршлаг на кілька шарів марлі, щоб скло зайва сироватка.
Яйця підійте з цукром.
Масло наріжте невеликими шматочками і покладіть в каструлю. Каструлю поставте на водяну лазню, щоб олія розтопилася.
Коли олія розтопиться, додайте до неї мьод.
Коли мід і масло повністю розтопляться, влийте в каструлю яєчну масу і присипте соду. Соду попередньо гасити нічим не треба. Масу постійно заважайте.
Приблизно через 10 хвилин вона збільшиться в обсязі приблизно в 3 рази. Не знімаючи каструлю з водяної лазні, додайте в уже наявну масу 1 склянку борошна і продовжуйте заважати ще 5 хвилин.
Додайте решту борошна і замісіть еластичне і м'яке тісто для «Медовика».
Зліпіть з отриманого тіста 7 кульок приблизно однакового розміру.
Змажте форму рослинною олією. Викладіть у неї 1 кульку і руками рівномірно розподіліть тісто по дну.
Кожен корж випікайте 5-7 хвилин при температурі 180 ° С. Готові коржі майбутнього «Медовика» повинні бути золотисто-коричневатого кольору.
Дайте коржам охолонути. Забийте сметану з цукром.
Змажте коржі кремом. Один корж залиште для присипки.
Прикрасьте «Медовик» на свій розсуд. Зазвичай 1 корж подрібнюють і посипають торт крихтою. Можна в крихту від коржу додати подрібнені волоські горіхи. Або можна прикрасити мармеладом, вирізавши з нього соти.
Залишити торт у холодильнику мінімум на 2-3 години для просочення.
Торт «Медовик» зі сметаним кремом готовий до чаювання. Приємного апетиту!