Інгредієнти:
Яловичина - 400-500 г
Картопля - 4 шт./400-500 г
Морква - 1 шт./близько 150 г
Цибуля - 1-2 шт.
Олія соняшникова - для смаження
Сіль - до смаку
Перці - за смаком
Борошно - близько 1,5 склянки
Кефір - 100 мл
Сода - 0,3 ч. л.
Сіль - до смаку
Олія - 1 ст.л.
Часник - 2 зубчики
Томатний соус - до смаку
Калорійність: 150 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Щоб приготувати нудлі з м'ясом і картоплею, підготуйте інгредієнти за списком до рецепту. М'ясо яловичини можна взяти і філе, і на кісточці.
Страва найзручніше готувати в товстостінному посуді з високими бортами. Це може бути сковорода, сотейник або чаша мультиварки. Насамперед потрібно обсмажити з усіх боків шматки яловичини на рослинній олії 10-15 хвилин.
Потім додайте нашинковані тонко, але крупно, цибулю і моркву.
Обсмажте всі разом 5-10 хвилин, злегка посоліть. До м'яса і цибулі соку підлейте трохи води так, щоб яловичину приховало, і гасіть під кришкою на слабкому вогні 30-40 хвилин.
Поки м'ясо гаситься, приготуйте тісто. Для цього потрібно перемішати борошно з сіллю і содою і з'єднати з кефіром.
Замісіть м'яке еластичне тісто, укрийте і залиште його в холодильнику.
До практично готової яловичини додайте шматки картоплі. При необхідності підлийте ще гарячої води.
Розкатайте тісто товщиною близько 5-7 мм, змажте його вершковим або рослинним маслом і натріть на поверхню тіста часник. Мені ще захотілося змастити частину тесту томатним соусом зі шматочками овочів, але це за бажанням... Скрутіть тісто в рулет.
Наріжте отриманий рулет поперек на заготовки - майбутні нудлі. Через десять хвилин після початку варіння картоплі додайте нудлі до інших інгредієнтів. Потрібно укласти нудлі поверх картоплі так, щоб вони варилися на пару. Врахуйте, що тісто збільшиться в розмірах.
Готуйте страву під кришкою ще 20-25 хвилин на середньому вогні.
Нудли з м'ясом і картоплею готові.
За бажанням і смаком досоліть страву і додайте мелений перець.
Ситна, ароматна і дуже смачна страва з доступних продуктів.