Торт «» Шоколадна фантазія «»

Представляю вашій увазі ще один шоколадний торт. Торт виходить ніжний, з вершково-шоколадним смаком. А оскільки назва цього тортика ще й збігається з ніком Наташі (Шоколадна _ фАнТ аЗіЯ), то нехай він буде для неї.

Інгредієнти для "Торт" "Шоколадна фантазія" ":

• Борошно пшеничне/Борошно (в тісто) - 100 г
• Крохмаль (у тісто) - 1 ст. л.
• Цукор (100г-в тісто, 100г-в крем, 1ст.-для прикраси)
• Масло вершкове (в тісто) - 100 г
• Шоколад темний (100г-в тісто, 100г-в крем) - 200 г
• Яйце куряче (в тісто) - 2 шт
• Розпушувач тесту (в тісто) - 2 ч. л.
• Ванільний цукор (факультативно, в тісто) - 1 пач.
• Вершки (для взбивання: 250-крем, 250 для прикраси; у тісто: 100 мл (10%)) - 600 мл
• Іриски (у мене конфети- Коровка) - 150 г
• Лікер (факультативно) - 2 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Торт» «Шоколадна фантазія» «»:

Шоколад поламати і разом зі вершками (ті, які рідкі 10%) прогріти (але не кип'ятити) на маленькому вогні, поки маса не стане однорідною. Можна використовувати СВЧ.

Яйця, цукор (100г + ванільний) збити до однорідної маси.

Після додати (м'яке) масло і шоколадно-вершкову масу. Перемішати до однорідності.

В кінці додати борошно, крохмаль і розпушувач, добре перемішати. Тісто з консистенції, як середньої густоти сметана. Якщо вийшло рідкувато, додати трохи борошна.

Перелити тісто у форму. Форму попередньо змастити маслом і застелити пекарським папером.
Випікати при t 180 хвилин 30 або до сухої дерев'яної шпажки. Дати коржу охолонути. І розрізати навпіл.

Готуємо крем шоколадний.
Для цього вершки (250 мл) поставити на вогонь + туди іриски (поламати їх), цукор (100г) і шоколад (поламати). Готувати на повільному вогні, ПОСТІЙНО ПЕРЕШКОДЖАЮЧИ!!!!, до розчинення шоколаду та ірисок. У мене сталося це швидко.
АЛЕ, УВАГА!!!! Ні в якому разі не доводимо до кипіння. Інакше вершки просто згорнуться.
Зняти з вогню і додати лікер (якщо використовуєте), перемішати. Іриски
потрібно брати м'які, інакше вони будуть довго розтоплюватися.... тоді є ймовірність закипання вершків. Що нам абсолютно не потрібно.

Вершково-шоколадну масу остудити.

І збити міксером до пишності.

На страву для торта викласти один корж. І змастити шоколадним кремом (йде весь крем) .
Згори покласти другий корж.

Вершки, що залишилися (250мл), збити з цукром (1ст.) в густу піну.

І обмазати ними верх і бока торта.

Прикрасити за бажанням. І поставити в холодильник на кілька годин. У мене стояв торт ніч.

Ось такого плану я використовувала цукерки. Вони м'які і добре розплавляються.

[size = 18] ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!!!