Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 200 г
Вершкове масло - 70 г
Цукор - 50 г
Яйце куряче - 1 шт.
Вершки жирні - 1 ст. л.
Розпушувач - 1 ч. л.
Сир жирний домашній - 180 г
Цукор - 50 г
Вершки жирні - 4 ст. л.
Калорійність: 320 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Люблю терті пироги за універсальність - між шарами тертого масляного тіста можна прокласти будь-яку солодку начинку (сир, терті яблука з цукром, густе варення без кісточок, шоколадну крихту). А ще люблю за смак, особливо у варіанті з сиром! І саме з цим тестом у мене ніколи не виникає проблем, пиріг смачний і готується елементарно.
Підготуйте такі продукти: пшеничне борошно, вершкове масло, яйце, цукор, жирні вершки (або сметану, але його знадобиться вдвічі менше, ніж вершків), розпушувач, м'який смачний сир без кислинки.
Для того, щоб приготувати тісто, з'єднайте борошно з втручаним розпушувачем, м'яке підтаяло вершкове масло, цукор, вершки і одне яйце.
Замісіть досить круте тісто, зберіть його в кулю, загорніть в плівку і покладіть в холодильник. Для творожної начинки з'єднайте сир, цукор і вершки.
За допомогою блендера добийтеся однорідної гладкої творожної маси.
Дістаньте тісто з холодильника, розділіть на дві частини. Одну частину тесту натріть (велика тірка) прямо у форму, розподіліть, щоб шар був по товщині скрізь однаковим. На крихту викладіть творожу начинку і розрівняйте її ложкою, щоб начинка повністю покрила нижній шар крихти тесту.
Другу частину тесту також натріть і засипте творожну начинку.
Розігріть духову шафу до 180 градусів. Випікайте тьортий пиріг 30-35 хвилин (я випікала пиріг 33 хвилини). Готовий пиріг ще теплим розріжте на шматочки.
Ось такий апетитний вийшов тьортий пиріг з сиром - приємного вам апетиту!