Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 600 г
Цукор - 200 г
Масло вершкове - 200 г
Яйце куряче - 2 шт.
Сода - 0,5 ч. л.
Сіль - 2 тріски
Смородина чорна - 200 г
Крохмаль - 1 ст.л.
Калорійність: 350 Кал
Загальний час приготування: 3 год.
Спосіб приготування:
Пропоную приготувати тертий пиріг зі смородиною і пригостити своїх рідних за чашечкою ароматного чаю. На просторах інтернету велика кількість рецептів цього пирога, і у кожної господарки свої тонкощі і секрети приготування. Напевно, ви готували тертий пиріг з варенням.
У цьому рецепті пропоную варення замінити ягодою. Смородину можна взяти свіжу в сезон урожаю, а в зимовий період відмінно підійдуть заморожені ягоди.
Для приготування візьміть наступні продукти.
Тісто для пирога можна приготувати в кухонному комбайні або замісити руками. Я використовую кухонний міксер, у якого є функція замісу тесту. У чашу додаю цукровий пісок, курячі яйця, м'яке вершкове масло або маргарин, сіль і соду. Змішуємо вміст чаші, щоб всі інгредієнти з'єдналися.
Частинами підсипте просіяне пшеничне борошно.
Продовжіть заміс до тих пір, поки тісто не буде липнути до стінок чаші.
Викладіть тісто на дошку. При натисканні руками на клубок тесту, воно не липне до рук.
Розділіть на дві половинки. Одну частину зробіть більше, іншу - менше. Упакуйте в харчову плівку і відправте в морозилку шматочок поменше, а другий шматок - в холодильник. Менший клубок потрібно добре підморозити, щоб його можна було натерти на терці.
Смородину свіжу або заморожену присипте крохмалом і перемішайте, щоб ягідки добре запанувалися. Заморожену ягоду не потрібно розморожувати.
Дістаньте з холодильника шматочок побільше і розкатайте в пласт за розміром форми.
Форму розміром 20х30 см застеліть пергаментом. Покладіть пласт тесту. Розрівняйте по дну.
Розподіліть начинку.
Дістаньте з морозилки другий, добре заморожений, шматочок тіста і зверху натріть на великій терці. Намагайтеся терку тримати на вазі і розподіляйте начинку рівномірно по всій формі. Відправте в гарячу духовку на 40-60 хвилин при температурі 180 градусів.
Тертий пиріг зі смородиною готовий.
Приємного чаювання!