Інгредієнти:
Вишня без кісточки - 500 г
Цукор - 2-3 ст.л.
Вишневий сік - 100-150 мл
Шоколадний бісквіт - 600 г
Заварний крем (шоколадний) - 500 мл
Вершки - 250 г
Шоколад - 2-3 тріски
М'ята - 1 гілочка
Калорійність: 390 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
У передсвятковій метушні, останнє, чим нам хочеться займатися - це готувати складні, копіткі і надто затейливі десерти. Навколо панує атмосфера свята, часом настільки заразлива, що навіть найбільш захопленому кулінару хочеться відпочити і провести час у святковому нічогонаділюванні, насолоджуючись спілкуванням з коханими людьми. У такий час, так, втім, і в будь-який інший день в році вас виручить чудовий на вигляд і на смак десерт - трайфл «Чорний ліс»!
Цей десерт - справжня паличка-виручалочка. Готується в лічені хвилини, виглядає неймовірно спокусливо, і на смак - просто блаженство! Уявіть поєднання ароматів і смаків - вологий, просочений шоколадний бісквіт, шовковистий, прохолодний шоколадний заварний крем, соковита вишня і ніжна хмара збитих вершків. Хіба можна перед ним встояти?! І головне, при бажанні, десерт можна приготувати з готових компонентів, буквально за кілька хвилин. Спробуйте!
Підготуйте компоненти за списком.
Підготуйте посуд для подачі десерту. Подавати десерт можна як в одній великій формі, так і в невеликих порційних формах або келихах. Краще, щоб посуд був прозорим, так буде видно шари десерту.
Заморожену вишню без кісточки присипте цукром і повністю розморозьте. Я розморожую вишню на водяній лазні, але можна використовувати мікрохвильовку або просто залишити вишню при кімнатній температурі на кілька годин, щоб цей процес відбувся природним шляхом.
Замість замороженої вишні можна використовувати вишню, консервовану у власному соку. У цьому випадку відокреміть плоди від соку. У сік додайте цукор до смаку і перемішайте до повного розчинення (щоб прискорити процес, сік можна злегка підігріти).
У цьому рецепті нам потрібен і сік вишні, і самі плоди. Соком просочимо шоколадний бісквіт, а плоди додамо як начинку.
Шоколадний бісквіт наріжте невеликими кубиками. Можна купити готовий бісквіт або заздалегідь приготувати його в домашніх умовах.
Покладіть бісквіт у вибрану форму, заповнивши її приблизно на 1 третину.
Відділіть плоди вишні від соку і полийте соком бісквіт.
Замість соку можна використовувати алкоголь (ром, бренді або хороший коньяк) або змішати сік з алкоголем (пропорції - за смаком).
Додайте шар вишні.
Якщо є час, дозвольте десерту трохи настоятися, щоб бісквіт просочився соком. Я прикриваю десерт харчовою плівкою і відправляю в холодильник на ніч. І також з вечора готую домашній шоколадний заварний крем. Якщо готуєте десерт спонтанно і часу готувати крем немає - можна купити готовий заварний крем або суміш для швидкого приготування крему. Звичайно, крем з супермаркету - варіант не ідеальний, але все одно вийде смачно.
Викладіть шоколадний заварний крім на шар вишні. Бажано, щоб крем був досить густий. Такий крем не розтечеться, і в десерті будуть чітко видно всі шари.
Прикрасьте десерт збитими вершками.
Для прикраси додайте кілька трісок шоколадної стружки, вишеньку або кілька листків м'яти, а потім подавайте до столу.
Шоколадний трайфл «Чорний ліс» готовий! Приємного апетиту!