Цибулево-грибний пиріг

Швидко, смачно, дешево.

Інгредієнти для «Луково-грибний пиріг»:

• Масло вершкове (м'якого; тісто) - 100 г
• Сметана (2 ст.л. для тесту; 1 ст. для начинки) - 1,5 стак.
• Крохмаль (тісто) - 2 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно (тісто) - 1 стак.
• Яйце куряче (начинка, один жовток залишаємо для змащення пирога) - 3 шт
• Цибуля ріпчаста (начинка) - 6 шт
• Гриби (начинка) - 300 г
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (за смаком)

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Лукове-грибний пиріг»:

Цибулю очистити, помити і нарізати напівкільцями,

пасерувати в соняшниковій олії на невеликому вогні до золотистого кольору.

Помити, почистити і нашинкувати гриби.

Додати до цибулі, посолити, поперчити і прожарити до готовності;

я брала шампіньйони і готувала під кришкою.

Дати начинці охолонути, а тим часом займемося тестом.

До розм'якшеного вершкового масла додати сметану, крохмаль, борошно. Для тих, хто не любить прісне тісто, в тісто необхідно додати тріску солі.

Замісити тісто так, щоб воно відлипло від рук. Розділити тісто на дві нерівні частини (більшу - для основи пирога, меншу - для «кришки» пирога). Влітку я ставлю тісто на 15-20 хвилин в холодильник, тоді з ним простіше працювати).

Збиваємо одну склянку сметани і три яйця (3 білки + 2 жовтки; один жовток залишаємо для мастила пирога).

Змащуємо роз'ємну форму вершковим маслом або маргарином. Більшу частину тесту розкатати і викласти у форму так, щоб вийшли закриті бортики.

Викладаємо начинку (обсмажену цибулю з грибами) у формочку з тестом, заливаємо сметаною з яйцями,

закриваємо наш пиріг тестом, що залишився

і гинаємо бортики зверху «кришки» пирога, змащуємо пиріг одним жовтком, щоб був жовтеньким)))

І ставимо в розігріту духовку 180 градусів на 40-60 хвилин. Перевірити готовність пирога можна дерев'яною шпажкою. Проткнути нею по центру пиріг, і якщо шпажка буде суха, то пиріг готовий. Всім приємного апетиту!!!

Такий пиріг можна також готувати і без грибів або замінити їх чимось ще, наприклад, шинкою. Також можна приготувати його відкритим (не накривати його «» кришкою «», все тісто використовувати на дно з бортиками). Але так його зручніше є), і моїй родині більше подобається.

Всім приємного апетиту!!!