Такий хлібушок без додавання дріжджів і закваски готується просто і швидко. Він відмінно підійде тим, хто стежить за правильним харчуванням. Цільнозерновий хліб, приготований за цим рецептом, виходить м'якшим і смачним.
Інгредієнти
Для приготування цільнозернового хліба без дріжджів у духовці нам знадобиться:
вівсяні пластівці «» Геркулес «» (не швидкого приготування) - 1 склянка;
цільнозернове борошно - 1 склянка;
сода - 1 ч. л. без гірки (погасити 1 ч. л. оцту);
сіль - 0,5 ч. л.;
цукор (або мьод) - 1 ст. л.;
олія - 1 ст. л.;
сироватка (можна замінити на воду, молоко або кефір) - 1 склянка;
насіння кунжуту та насіння соняшнику для посипання.
Склянка гранена 220 мл.
Стандартна форма для випічки хліба.
Процес приготування
Для початку включіть на розігрів духовку до 230 градусів.
Потім подрібніть вівсяні пластівці в подрібнювачі або кавомолці.
У мисці змішайте подрібнені вівсяні пластівці, борошно, гашену соду і сіль.
Додайте цукор (або мід), олію, сироватку (або молоко, кефір) і перемішайте.
Вийде м'яке рідкувате тісто.
Викладіть тісто в злегка змащену маслом форму.
Зверху хліб можна посипати насінням кунжуту і насінням соняшнику. Випікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 230 градусів до сухої шпажки (у мене пішло 40 хвилин). Для тесту, замішаного на воді або молоці, може знадобитися менше часу (близько 20 хвилин).
Готовий хліб остудіть на решітці, накривши рушником.
Ось такий смачний і корисний цільнозерновий хлібушок вийшов.
Ось так хлібушок виглядає в розрізі.
Сподіваюся, вам сподобається і приємно здивує рецепт цільнозернового хліба, приготованого без дріжджів у духовці.