Інгредієнти:
Яловичина - 400 г
Цибуля - 60 г
Морква - 50 г
Томатний соус - 2 ст.л.
Вершки - 100 г
Лавровий лист - 1-2 шт.
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Петрушка - кілька гілочок
Часник - 1 зубчик
Олія пісна - 2 ст.л.
Калорійність: 167 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.
Спосіб приготування:
Якщо любите яловичину, але не знаєте, як ще можна приготувати її смачно, спробуйте за цим рецептом. М'ясо виходить дуже ніжним, м'яким, у неймовірно смачному вершковому соусі. Таку страву можна подати з безліччю гарнірів, але особливо смачно з вареним рисом або картопляним пюре.
Продукти для приготування шматочків тушкованої яловичини на сковороді підготуйте за списком інгредієнтів. М'ясо помийте, обсушіть паперовими рушниками. Цибулю, часник і моркву також почистіть, помийте, обсушіть.
Наріжте яловичину кубиками, покладіть на розігріту олію в сковороді, обсмажте кілька хвилин. Коли м'ясо пустить сік, накрийте сковороду кришкою і гасіть хвилин 10, поки рідина не випарується.
Покладіть у сковороду крупно нарізані цибулю і моркву, перемішайте, гасіть пару хвилин, влийте питної води. Гасіть яловичину на тихому вогні хвилин 30.
Через час розведіть томатний соус невеликою кількістю води, вилийте в сковороду до м'яса, гасіть ще хвилин 20-30, м'ясо має бути м'яким, а волокна - легко відділятися. За потреби підливайте воду. Посоліть соус і поперчите до смаку, додайте розчавлений часник і лавровий лист.
Влийте вершки, доведіть їх до кипіння, відразу ж вимкніть плиту, присипте нарубану петрушку, перемішайте.
Подавайте готову страву з вареним рисом, гречкою або картопляним пюре. Добре буде подати солоні огірки, квашену капусту або помідори.
Тушкована яловичина на сковороді готова. Приємного.