Інгредієнти:
Мякоть яловичини - 400 г
Шампіньйони - 250 г
Чорнослив - 100 г
Вершки - 200 мл
Цибуля - 1 шт.
Часник - 1 зубочок
Олія - 2 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 136 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Продукти для приготування тушкованої яловичини з чорносливом і грибами в вершковому соусі підготуйте за списком інгредієнтів.
М'якоть яловичини наріжте смужками. Сковороду прогріть до піку, влийте масло. У гарячу олію покладіть нарізку, м'ясо смажте на сильному вогні по 2 хвилини з кожного боку. На цьому етапі м'ясо солити не потрібно.
Цибулину очистіть, наріжте тонкими півкільцями.
Шампіньйони вимийте, наріжте великими тонкими слайсами.
Цибулю додайте до м'яса, перемішайте, вогонь зменшіть до мінімального, томіть суміш 20 хвилин. Якщо цибулю пригоратиме, можна додати трохи води. М'ясо посоліть.
Чорнослив розріжте на декілька частин, додайте до м'яса.
Потім закиньте гриби, перемішайте, обсмажуйте спільно кілька хвилин. Посоліть, щоб гриби пустили сік.
Влийте вершки, додайте дрібно нарубаний часник, перемішайте.
Суміш гасіть у вершках на низькому вогні 10-15 хвилин, періодично перемішуючи. Вершки повинні загустіти, огортаючи кожен компонент. За потреби додайте сіль.
Тушкована яловичина з чорносливом і грибами в вершковому соусі готова. Дайте страві час настоятися.
Приємного апетиту!