Інгредієнти:
Яловичина - 0,5 кг
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Приправа для м'яса - 0,5 ч. л.
Борошно пшеничне - 1 ч. л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Чорнослив - 70 г
Часник - 1 зубок
Олія - 2 ст.л.
Вода (окріп) - 1,5 склянки
Калорійність: 130 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Підготуємо продукти за списком до рецепту.
М'ясо промиємо під проточною водою, обсушимо і наріжемо порційними шматочками невеликого розміру. Викладемо на добре розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажимо на сильному вогні до рум'яної скоринки, періодично перешкоджаючи.
Паралельно процесу смаження підготуємо овочі. Очистимо їх і наріжемо. Цибуля - півкільцями, морква - довгими бруківками. Овочеву нарізку викладемо в сковороду. Схиблюючи, обсмажимо протягом 2-3 хвилин.
Потім додамо чорнослив, сіль, чорний мелений перець і приправу для м'яса. Перемішаємо і прогріємо 1 хвилину, щоб розкрилися аромати спецій.
Відразу ж додамо пшеничне борошно і знову перемішаємо.
Після чого вміст сковороди заллям киплячою водою.
На сильному вогні доведемо рідину до повторного закипання, потім зробимо мінімальний нагрів, накриємо кришкою і будемо гасити м'ясо близько 45-50 хвилин, залежно від його жорсткості.
Ось і все, смачна, ніжна яловичина готова.
На стіл приготовлену в сковороді тушковану яловичину з чорносливом слід подавати в гарячому вигляді. В якості гарніру відмінно підійде картопляне пюре. Приємного апетиту!