Тушкована яловичина з грибами - смачна і ситна страва. Соус із сметани з гірчицею надає йому особливу пікантну нотку. Найбільш смачною страва вийде з лісовими грибами, але і з шампіньйонами теж буде не погано. Подавати тушковану яловичину з грибами з гарніром, наприклад, з картопляним пюре, макаронами або відвареним рисом.
Інгредієнти
Для приготування тушкованої яловичини з грибами знадобиться:
500 г м'якоті яловичини;
200 г відварених білих грибів;
1 цибулина;
150 мл бульйону або води;
150 мл сметани 20%;
1 ч. л. гострої гірчиці;
0,5-1 ч. л. суміші спецій;
сіль, чорний мелений перець;
олія.
Процес приготування
М'ясо вимити, обсушити і нарізати невеликими смужками.
Гриби (відварені заздалегідь) нарізати на шматочки приблизно такого ж розміру, як м'ясо.
Цибулю нарізати кубиками.
Гриби і цибулю обсмажити на сковороді, відставити вбік.
Обсмажити яловичину до рум'яної скоринки, влити воду або бульйон, зменшити вогонь і готувати під кришкою до м'якості 30-40 хвилин (залежно від якості м'яса).
З'єднати м'ясо і гриби, посолити і поперчити.
Сметану змішати з гірчицею і спеціями.
У сковороду з яловичиною і грибами влити сметанний соус, перемішати, накрити кришкою і гасити 10 хвилин.
Апетитна, смачна тушкована яловичина з грибами готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких.