Страви з субпродуктів у нашій родині завжди йдуть на ура. Сьогодні хочу запропонувати Вам рецепт тушкованих курячих шлунків. Спробуйте, шлуночки виходять дуже ніжними і смачними.
Інгредієнти
Для приготування нам буде потрібно:
курячі шлунки - 600-700 г;
цибуля - 1 шт.;
часник - 2-3 зубчики;
молоко - 2 склянки;
борошно - 1 ст. л. з гіркою;
зіра - 1 год.;
вершкове масло - 80 г;
шпинат морозиво - 100 г;
сіль, перець - за смаком;
на гарнір рис - 2 склянки.
Процес приготування
Для початку промила шлуночки під проточною водою (якщо ви купили нечищені шлунки - видаліть плівки, зріжте жир).
Підготовлені курячі шлунки нарізала на середні шматочки, переклала в сковорідку, залила 250-300 мл води, накрила кришкою і гасила протягом години на повільному вогні.
До тушкованих шлунок додала рубану цибулю, шпинат, вершкове масло, сіль і перець по смаку, обжарила до прозорості цибулі.
У готові шлунки додала склянку молока і зіру.У другу склянку молока додала борошно, перемішала. Молоко з борошном влила в тушковані курячі шлунки, як тільки підлива закипіла і трохи загустіла, зняла з вогню.
На гарнір до ніжних тушкованих курячих шлунок зварила рис: на 2 склянки рису 4 склянки води, сіль за смаком. Варила 15-20 хвилин.
Приємного апетиту!