Інгредієнти:
Квашена капуста - 300 г
Капуста білокачанна - 500 г
Яблуко щільне - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 120 г
Морква - 130 г
Тмін - 1 ч. л.
Сіль - до смаку
Лавровий лист - 1 шт.
Перець запашний горошок - 2-3 шт.
Рослинна олія - 2-3 ст.л.
Калорійність: 49 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Все-таки яблучко привносить дуже смачну ненав'язливу ноту в таку капусту! Яблука вибирайте щільні, з кислинкою.
Я не знайшла свої ягоди ялівцю, знаю, що десь лежать, але так і не знайшла. А якщо у вас такі є, то додайте небагато. Тушенна капуста з яблуками і тмином набуде особливого смаку і аромату! Також не нехтуйте безпосередньо самим тміном, він дуже прикрашає смак тушкованої капусти.
На великій жаровні або сковорідці розігріть рослинне масло, викладіть цибулю, нарізану кубиками, і моркву, натерту на великій терці. Трохи обсмажте, завадячи.
Додайте прянощі, квашену капусту. Оскаржуйте 5 хвилин на середньому вогні.
Додайте в жаровню нашинковану білокачанну капусту. Перемішайте, оскаржуйте ще 5 хвилин.
Додайте яблука, нарізані кубиками або соломкою (видаліть насіння). Посоліть. Перемішайте і на слабкому вогні гасіть близько півгодини.
Тушенна капуста з яблуками і тмином готова! Це чудова страва добре подавати як у гарячому, так і в охолодженому вигляді.