Творожні запіканки бувають різні і самі по собі дуже корисні. Пропоную рецепт найкуснішої творожної запіканки, приготованої без борошна і яєць. Особливість цієї випічки - начинка з фруктів. Я готувала з хурмою, але її можна замінити іншими сезонними фруктами, наприклад, персиками, та й варення буде гармонійно поєднуватися з сиром. Головне, залежно від солодощі фруктів, регулювати кількість цукру в начинці.
Інгредієнти
Для приготування творожної запіканки без борошна та яєць знадобиться:
сир - 500 г;
маргарин або вершкове масло - 100 г;
цукор - 100 г;
манка - 4 ст. л.;
ванільний цукор - 1 ч. л. або ванілін 1 г.
Для начинки:
фрукти (у мене хурма, але можна взяти, наприклад, абрикоси, персики) - 3-4 шт.;
цукор - 2 ст. л.;
манка - 2-3 ст. л.
Процес приготування
Сир, цукор, масло, манку і ванільний цукор розтерти до однорідності і перемішати.
Для начинки подрібнити 2-3 хурми в блендері, перемішати з цукром і двома столовими ложками манки, а одну хурму нарізати на дольки.
Творожную массу выложить в форму (в силиконовую или смазанную маслом металлическую или керамическую и т. п.), разровнять и сверху выложить начинку из хурмы.
Потім розподілити по начинці дольки хурми, посипати 1 столовою ложкою манки і поставити творожну запіканку в розігріту духовку приблизно на 35-45 хвилин при температурі 180 градусів.
Творожна запіканка, приготована без борошна і яєць, виходить корисною і дуже смачною.
Приємного апетиту!