Ми завжди з нетерпінням чекаємо початок фруктово-ягідного сезону, щоб вдосталь насолодитися солодістю і соковитістю плодів, спекти смачні пироги і, по можливості, зробити запаси на зиму. Поспішаю і я. Сьогодні я поспішаю до вас з чудовим рецептом творожного пирога з вишнею - ароматного, ніжного, з легкою кислинкою.
Інгредієнти
Для приготування творожного пирога з вишнею Вам буде потрібно:
для коржу:
борошно - 150 г;
вершкове масло - 80 г;
молоко - 1-2 ст. л.;
жовток - 1 шт.;
цукрова пудра - 1 ст. л.;
сіль - щіпка.
для начинки:
вишня без кісточок - 250 г;
вершковий сир - 200 г;
сир - 150 г;
сметана - 100 г;
цукор - 3/4 склянки;
яйце - 2 шт.;
ванілін - 1 пакет;
крохмаль - 1 ст. л.
Процес приготування
Борошно просіяти, змішати з цукровою пудрою і сіллю, перемішати.
Додати порізане шматочками холодне масло і жовток, розтерти в крихту.
Влити молоко, швидко замісити тісто. Молоко вливати по столовій ложці, оскільки його може знадобитися більше або менше, залежно від консистенції тесту.
Розподілити тісто тонким шаром за формою (діаметр 20-22 см), формуючи бортики. Наколоти і прибрати в холодильник, поки готуємо начинку творожного пирога.
Для начинки перемішати сир з вершковим сиром.
До сиру додати цукор, сметану, ванілін, яйця, ретельно перемішати.
Вишню перемішати з крохмалом.
Вилити творожну начинку в форму на тісто.
Зверху викласти вишню, втискаючи в сир.
Випікати творожний пиріг з вишнею в духовці 40-50 хвилин при температурі 170 градусів.
Творожний пиріг з вишнею готовий. Гармонійне поєднання ніжного сиру і кислуватої вишні не залишать Вас байдужими!
Приємного апетиту!