Сир - унікально корисний продукт, він необхідний у щоденному раціоні як дітей, так і дорослих. У чистому вигляді, на жаль, його не всі люблять, але є альтернатива - різна випічка на основі сиру: запіканки, суфле, пудинги. Я пропоную приготувати дуже смачне, ніжне творожне суфле з пюре зі свіжого апельсина. Для більш насиченого оранжевого кольору можна додати пюре з відвареної моркви або зробити вкраплення з апельсинової цедри. Творожньо-апельсинове суфле можна подавати як в теплому вигляді, так і в охолодженому. Ідеальний варіант для смачного і корисного сніданку!
Інгредієнти
Для приготування творожно-апельсинового суфле знадобиться (на 4 шт.):
сир пастоподібний 9% - 200 г;
яйце - 1 шт.;
цукор - 3 ст. л. (50 г або за смаком);
ванільний цукор - 1/2 ч. л. (або за смаком);
манка - 1 ст. л. (15 г);
апельсин - 1 шт.
Процес приготування
Апельсин очистить от кожуры, по возможности удалить все белые пленки, которые находятся под кожурой, затем сделать филе, то есть вырезать дольки из междолевых пленок. Потім очищений апельсин пюрувати блендером.
Сир, цукор, ванільний цукор, манку з'єднати і ретельно перемішати.
У творожну масу додати яйце, пробити блендером до однорідної консистенції.
Потім додати пюре апельсина і знову все пробити блендером. Повинна вийде напівгуста однорідна маса, ніжно-жовтого кольору.
Потім творожно-апельсинову масу розлити по формочках (у мене силіконові для міні кексів), заповнюючи приблизно на 3/4, поставити формочки на противінь, заповнений на половину водою. Запікати в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці 30-40 хвилин, готовність можна визначити по злегка золотистому верху і відставанню від стінок.
Готові суфле дістати, дати їм трохи «» відпочити «» - охолонути в формочках, потім акуратно перевернути на страву і, поки вони ще теплі, посипати тертим шоколадом, при подачі прикрасити листочком м'яти.
Ніжне творожно-апельсинове суфле можна подавати до столу.
Приємного апетиту!