Смачний рецепт приготування в'яленої сливи в домашніх умовах. В'ялена злива рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для в'яленої сливи на 1 порцію
Слива
(500 р.)
Харчова йодована сіль
(1 г.)
Часник
(6 р.)
Олія
(6 ст.ложк)
Базилік
(1 гілок.)
Розмарін
(1 гілок.)
Пряні трави
(2 г.)
Рецепт приготування в'яленої сливи за кроками
Крок 1
В'ялена слива - неймовірно смачна і ароматна закуска, яка мало чим поступаємося в'яленим помідорам. Можливо багатьох може збентежити таке поєднання, як слива і часник. Солодке і пряне, але я вас запевняю, це настільки смачно, наскільки і просто. Витрати мінімальні, стояти біля плити не потрібно. Все що від вас буде потрібно - це приготувати всі інгредієнти, звільнити зливу від кісточок, укласти на противінь і дочекатися її готовності. Зливання для цього рецепту підійде абсолютно будь-яка. У мене вона до речі виявилася кислою, що додало готовій страві особливу родзинку. Пропоную приступити до приготування. І найголовніший інгредієнт - це звичайно ж злива.
Крок 2
Сливу моєм під проточною водою і висушуємо. У мене плоди сливи були жорсткими, тому їх я розділила на дві половинки за допомогою ножа. Виймаємо кісточку.
Крок 3
Аркуш для запікання застелити листом пергамента і злегка його змастити рослинною олією. Укласти половинки злив на невеликій відстані один від одного. Злегка присипати сіллю і для смаку можна ще й невеликою кількістю цукру. Відправляємо зливу в духовку на 6 годин, виставивши температуру 90 гр.
Крок 4
Після зазначеного часу дістаємо зливу і злегка її остужаємо. Зверніть увагу, половинки злив значно зменшилися в обсязі.
Крок 5
Далі вам потрібно буде приготувати пряні трави. У мене це листя базиліка, гілочка розмарина і часник. Якщо у вас є листя орегане, то зайвими вони не будуть точно.
Крок 6
Візьміть суху чисту банку. Шарами викладіть сливу і всі прянощі. І як тільки все закінчите, налийте рослинну олію. У мене пішло приблизно 6 столових ложок. Масло можна замінити на оливкову. Але я вважала, що рослинне мало до зливи підходить більше. Тут справа смаку.
Крок 7
Зверху я присипала в "ялену сливу італійськими пряними травами. Банку закрити кришкою і прибрати в холодильник. Краще буде, якщо слива настоїться в маслі 7-8 годин. В'ялена слива готова. Подавати її можна як закуску перед основною трапезою. Таку зливу можна додавати в салат зі свіжих овочів і зелені. Приємного вам апетиту!