Смачний рецепт приготування вареників з вишнею на кефірі в домашніх умовах. Вареники з вишнею на кефірі рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для вареників з вишнею на кефірі на 1 порцію
Борошно пшеничне
(300 г.)
Харчова йодована сіль
(3 г.)
Дріжджі швидкодіючі
(3 г.)
Кефір
(1 стак.)
Куряче яйце
(1 шт.)
Вишня
(1 стак.)
Цукрова пудра
(3 ст.ложк)
Олія (1
ст.ложк)
Рецепт приготування вареників з вишнею на кефірі за кроками
Крок 1
Вареники з вишнею на кефірі приготувати досить легко і просто. Впоратися з ними зможе будь-яка починаюча господиня. Однак навіть у цієї страви є свої секрети приготування, з якими я сьогодні охоче поділюся. Щоб вареники вийшли пишними і повітряними, тісто замішується на кефірі з невеликим додаванням дріжджів. А щоб сік з вареників не витікав у процесі приготування, у вишневу начинку не додається цукор. Пропоную приступити до приготування. У миску необхідно просіяти борошно, додати сіль і сухі дріжджі. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо між собою.
Крок 2
Далі в чашу до сухих інгредієнтів вливаємо кефір кімнатної температури, тому дістати з холодильника потрібно його за 30 хвилин до приготування. Вся справа в тому, що дріжджі добре працюють, ті піднімаються, в тому випадку, коли всі інгредієнти однакової температури.
Крок 3
І вже в самому кінці додаємо одне яйце теж кімнатної температури.
Крок 4
Замішуємо м'яке еластичне тісто. Воно не повинно прилипати до рук. У рецепті вказано приблизну кількість борошна, можливо вам потрібно трохи більше або трохи менше, дивіться за своїми відчуттями. Перекладаємо тісто в целофан, щоб воно не обвітрилося і даємо йому трохи відпочити.
Крок 5
А тим часом підготуємо вишню. У сезон цієї ягоди краще використовувати свіжу вишню. В іншу пору року підійде заморожена вишня. У такому випадку її необхідно злегка розморозити.
Крок 6
Тісто відпочило, далі вам необхідно розкатати його в пласт товщиною не більше 4 мм і за допомогою склянки або спеціальних форм вирізати кружечка.
Крок 7
У середину кожного кружечка викласти начинку. Оскільки у мене кружечки невеликого діаметру, а ягоди вишні виявилися дуже великими, я викладала по одній або дві вишні.
Крок 8
Акуратно скріплюємо краї вареників.
Крок 9
Далі аркуші від мантишки потрібно буде змастити рослинною олією, щоб вареники не прилипли і викласти вареники на невеликій відстані один від одного. Встановити аркуші мантишки в саму мантишницю і готувати вареники на пару приблизно 30 хвилин.
Крок 10
Готові вареники дістати і викласти на тарілку. Перед подачею присипати їх цукровою пудрою. Подавати вареники можна з медом або сметаною, це кому як подобається. Або ж можна в сметану додати цукрову пудру. Вареники з вишнею на кефірі готові. Приємного Вам апетиту.