Смачний рецепт приготування в'ялених помідорів на зиму в домашніх умовах. В'ялені помідори на зиму рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для в'ялених помідорів на зиму на 1 порцію
Помідор
(500 р.)
Часник
(1 шт.)
Пряні трави
(10 г.)
Оливкова олія
(30 мл.)
Розмарін
(1 гілок.)
Рецепт приготування в'ялених помідорів на зиму за кроками
Крок 1
В'ялені помідори на зиму - відмінна закуска для будь-яких свят. В'ялені помідори давно і міцно влаштувалися на наших столах і сьогодні ця закуска мало кого здивує, але ось точно не залишить байдужою. В'ялені помідори подають як самостійну закуску, їх додають в салати, з них готують холодні і гарячі бутерброди. Додають у суп і другі страви. А наприклад італійці дуже люблять додавати їх до пасти. Отже друзі, як бачите закуска ця універсальна і приготувати її абсолютно не складно, але попереджаю відразу, займає цей час і не одну годину. Зазвичай в'ялені помідори готують від декількох днів до тижня, їх висушують на сонці. Але я поділюся рецептом приготування в домашніх умовах, готувати ми їх буде з вами в духовці. Для початку підготуйте томати. Вибирайте не великого розміру.
Крок 2
Помідори помити, обсушити і розрізати вздовж, на дві половинки. Я рекомендую спробувати помідори заздалегідь. Зі своєї практики скажу, що готова закуска виходить смачніше з солодких помідорів. Вибір віддаю або черрі, або помідорам у формі злив.
Крок 3
За допомогою спеціальної ложки з зубчиками або ножа видаліть середину, м'якоть. Її не викидайте, наприклад, можна використовувати як заправку до супу.
Крок 4
Помідори викладіть на аркуш, застелений пергаментом.
Крок 5
Підготуйте часник, оливкову олію, пряні трави. Можна підготувати улюблені сушені трави, базилік. Свіжий часник, наприклад, можна замінити на сушений.
Крок 6
Присипати помідори травами. За бажанням можна посолити і злегка навіть підсолодити. На кожну дольку помідора викласти часник. Зібрати все оливковим маслом і відправити в духовку на 4-5 годин. Готувати помідори при температурі 120 гр.
Крок 7
Після часу дістати помідори і підготувати чисту банку. Влити пару столових ложок оливкової олії, додати пару гілочок розмарину і укласти помідори.
Крок 8
Повторити шари. В'ялені помідори на зиму готові. Дати їм настоятися пару годин і можна подавати до столу. В "ялені помідори чудово поєднуються зі шматочком чорного хліба. Зберігати в'ялені помідори можна в холодильнику. Приємного апетиту!