Смачний рецепт приготування варення з яблук з корицею в домашніх умовах. Варення з яблук з корицею рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для варення з яблук з корицею на 8 порцій
Яблуко
(1.4 кг.)
Цукровий пісок
(1 кг.)
Вода
(1 стак.)
Кориця
(1 ч. ложк)
Рецепт приготування варення з яблук з корицею за кроками
Крок 1
Варення з яблук з корицею дуже ароматне і смачне, яблука в ньому залишаються цілими дольками, незважаючи на тривалу варку. Для яблучного варення підійдуть щільні яблука, краще брати разом кислі і солодкі. На 1,4 кг вже очищених від серцевини яблук візьмемо один кілограм цукру-піску, плюс одну чайну ложку молотою кориці.
Крок 2
З яблук спочатку видаляємо серцевину, потім нарізаємо на дольки, шкіряцю зчищати не потрібно.
Крок 3
Кілограм цукру-піску змішуємо з однією склянкою води в емальованій ємності, спочатку нагріваємо на середньому вогні, при цьому цукор повинен розчинитися повністю, і варимо сироп. Доводимо його до кипіння на сильному вогні і кип'ятимо дві-три хвилини на малому вогні. Готовий сироп повинен бути прозорим.
Крок 4
У гарячий сироп занурюємо нарізані дольками яблука і перемішуємо дерев'яною ложкою хвилин п'ять. Миску з яблуками в сиропі відставляємо до наступного дня. Яблука повинні добре просякатися і пустити сік, який змішається з сиропом.
Крок 5
На другий день варення з яблук варимо сорок хвилин і знову відставляємо на п'ять годин, щоб воно повністю охололо.
Крок 6
Через п'ять годин повертаємося до варення і додаємо в нього чайну ложечку молотою кориці. Варимо варення ще протягом години, періодично завадячи.
Крок 7
Готове варення з яблук з корицею гарячим розфасовуємо по стерильних баночках. У мене вийшло три півлітрових баночки.
Крок 8
Баночки з яблучним варенням закочуємо відразу, поки варення гаряче.
Крок 9
Таке варення підходить для начинки пирогів і просто як десерт до чаю.