Пропоную приготувати на сніданок надзвичайно ароматні і смачні вареники з полуницею з тіста на кефіре.Такі варенички можна приготувати впрок, заморозивши їх. Подати можна зі сметаною і цукром, сиропом або медом.
Інгредієнти
Для приготування вареників з полуницею на кефірі знадобиться:
борошно - 5 склянок (4 склянки + 1 склянка для вимішування і ліплення);
кефір (можна замінити на кисле молоко) - 0,5 літра;
яйце - 1 шт.;
сіль - щіпка;
сода - 1 ч. л. (без гірки);
полуниця свіжа (дрібна) - 0,5 кг;
цукор - за смаком.
Склянка ємністю 200 мл.
Процес приготування
Кефір трохи підігріти, додати в нього соду.
Добре перемішати ложкою, почнеться реакція гасіння соди.
Борошно просіяти (4 склянки) в глибокий посуд. Зробити поглиблення, додати яйце і сіль.
Поступово вливати кефір, замішуючи ложкою тісто.
Далі руками замісити щільне, яке відстає від рук і поверхні тісто, підсипаючи залишилося борошно. Накрити рушником і залишити «» відпочити «» на 20 хвилин.
Тісто розділити на 4 частини, кожну - скатати в ковбаску, нарізати на невеликі шматочки. Скатати в кульки і розплющити руками в пелюшки.
Полуницю очистити від хвостиків, помити, обсушити.
У середину кожної пелюшки помістити по 2-3 ягідки полуниці, всипати по 0,5-1 чайній ложці цукру.
Зліпити вареники звичайним способом.
Викладати вареники в киплячу воду і варити близько 7-8 хвилин (з моменту закипання). Потім перекласти на тарілку, остудити, посипати цукром, додати сметану або полити сиропом або медом. Можна подавати до столу смачні і дуже ароматні вареники з полуницею, замішані на кефірі.
Приємного Вам апетиту!