Варення із зелених волоських горіхів зі шкірою

Рецепт вже виставлявся, але був видалений, так як не було фото готової страви (страва була в процесі приготування))) Ну ось все і готово... Звітую)))

Інгредієнти для «Варення із зелених волоських горіхів зі шкірою»:

• Горіхи волоські (молочної стиглості, зібрані до 25 червня) - 1 кг
• Цукор (для сиропу) - 1 кг
• Вода (для сиропу) - 300 г
• Какао-порошок - 40 г
• Спеції (гвоздика, кориця, імбир, мускатний горіх)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Варення із зелених волоських горіхів зі шкірою»:

Збираємо горішки (зубочистка повинна проходити наскрізь, інакше вже некондиція). Моєм, зрізаємо «попки» з двох сторін і наколюємо кілька разів виделкою...

Заливаємо холодною водою і витримуємо 8-10 днів, буде виходити гіркота... Воду міняти щодня 2 рази...

Підготовлені таким чином горішки заливаємо водою і варим близько 3-х годин (поки не почнуть зісковзувати з в'язальної спиці). Воду зливаємо. Ось такими вони стануть...

З цукру і води робимо сироп, опускаємо горішки і на невеликому вогні варимо ще 2 години. По закінченні додаємо спеції і розчинене в невеликій кількості сиропу какао. Розкладаємо по стерилізованим банкам...

До речі, у мене залишився сироп... Я його додавала в молочні коктейлі, дуже непогано вийшло))) Думаю, і для тортиків підійде)))
Волоські горішки - джерело йоду, так необхідного нашій щитовидній залозі... На здоров'я)))