Смачний рецепт приготування варення з аличі з лимоном в домашніх умовах. Варення з аличі з лимоном рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для варення з аличі з лимоном на 1 порцію
Лимон
(1 шт.)
Алича
(600 р.)
Вода
(500 мл.)
Цукор
(500 р.)
Рецепт приготування варення з аличі з лимоном за кроками
Крок 1
Варення з аличі з лимоном дуже популярне на Кавказі і в Молдові. І причина тому той факт, що саме в цій місцевості зростає алича. Називають цю ягоду дикою і збирають її злегка зеленою. Однак вона буває ще й іншого забарвлення: жовтого і червоного кольору. Плоди аличі кисловати, але на смак дуже приємні. Рекомендують її для підтримки здоров'я, оскільки в ній міститься багато вітамінів. У сезон врожаю їдять її з величезним задоволення, а на зиму варять з неї варення. Рецептів приготування смачного варення з аличі дуже багато. З аличі варять варення з кісточками і без (ми з вами будемо варити варення з кісточками); з додаванням різних фруктів. Сьогодні я хочу запропонувати цікавий і дуже смачний рецепт варення з аличі з лимоном. І почнемо ми приготування з підготовки плодів. Аличу перебрати, видалити стеблі і листочки, якщо такі є, добре промити під проточною водою і розкласти на чистий рушник. Алича повинна добре обсохнути.
Крок 2
Поки алича обсихає займемося приготуванням сиропу. На пів літра води потрібно 500 гр цукру.
Крок 3
У сотейник з товстим дном перелити воду і всипати цукор. Встановити на плиту і на повільному вогні розчинити цукор. Сироп повинен закипіти, тільки після цього зменшити вогонь і варити його ще протягом 5-7 хвилин.
Крок 4
Аличу перекласти в глибоку чашу, а лимон нарізати на дольки середнього розміру. Якщо шкірка біля лимона гірчить, то її можна зняти.
Крок 5
Готовий гарячий сироп влити в чашу. У цьому сиропі плоди аличі повинні настоятися 30-40 хвилин. Це дозволить плодам не лопнути і зберегти свій зовнішній вигляд.
Крок 6
По закінченні часу візьміть глибоку каструлю або посуд в якій плануєте варити варення і перелийте в неї вміст чаші, ті сироп і плоди аличі з лимоном. Каструлю встановіть на плиту і на повільному вогні потрібно буде довести вміст до кипіння. Як тільки сироп закипить, зняти пінку і прокип'ятити варення 7-10 хвилин на дуже повільному вогні. Каструлю зняти з плити і дочекатися повного остигання. Дану процедуру необхідно буде повторити рівно три рази. За цей час сироп повинен уваритися і варення вийде в міру густим.
Крок 7
Підготувати банки для варення. Як тільки варення закипить втретє, зняти каструлю з вогню, злегка остудити і розлити варення по банках. Варення з аличі з лимоном готове. Приємного Вам апетиту!