Смачний рецепт приготування виноградного варення в домашніх умовах. Виноградне варення рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для виноградного варення на 1 порцію
Виноград
(1 кг.)
Цукор
(0.8 кг.)
Вода
(100 мл.)
Рецепт приготування виноградного варення за кроками
Крок 1
Виноградне варення - це моє найулюбленіше варення. Для варення використовується як білий, як і чорний виноград. Найкраще використовувати виноград сортів Кішміш, Ізабелла або Мускат. Виноградне варення краще варити з винограду без кісточок, тоді не потрібно буде під час чаювання їх виймати. Щоб ягоди залишалися під час варіння цілими і не сухими, варити його потрібно маленькими порціями. Виноградну гроздь потрібно ретельно вимити, занурюючи кілька разів у велику кількість води. Акуратно знімаємо ягоди з плодоніжок.
Крок 2
Варити виноградне варення будемо в каструлі з товстим дном. Перекладаємо в неї виноградинки.
Крок 3
Засинаємо ягоди цукром. Виноград дуже солодкий, тому цукру додали менше, ніж самого винограду. Вливаємо воду для кращого розчинення цукру.
Крок 4
Струшуємо каструлю, щоб цукор перемішався з ягодами. І залишаємо каструлю на деякий час.
Крок 5
Потім ставимо каструлю на плиту, вмикаємо маленький вогонь, щоб цукор поступово розчинився. Каструлю струшуємо.
Крок 6
Коли сироп закипить, знімаємо пенку, потім вимикаємо плиту і залишаємо каструлю на кілька годин. І таким чином варимо варення кілька разів. Закипить, варимо на повільному вогні хвилин 15-20, потім відключаємо плиту. І через кілька годин процедуру повторюємо. Крапля готового варення не буде розтікатися на блюдечку.
Крок 7
Готове виноградне варення потрібно розлити в чисті сухі баночки. Добре проварені ягоди винограду без проблем будуть зберігатися і при кімнатній температурі, але краще все-таки зберігати це варення в холодильнику.