Смачний рецепт приготування варення з сливи в домашніх умовах. Варення з сливи рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для варення з сливи на 1 порцію
Слива
(1 кг.)
Цукор
(1 кг.)
Лимонна кислота
(3 г.)
Рецепт приготування варення з сливи за кроками
Крок 1
Варення з сливи - ароматне і смачне варення, яке можна приготувати на зиму. У кожної господині є свій рецепт зливового варення: одні варять зливу з кісточками, інші без; одні з додаванням цукатів і горіхів, інші з додаванням кориці; за одним рецептом додається більше цукру, за іншим додається гіркий стручковий перець. Одним словом - різноманітність рецептів передбачає і різноманітність смаків. Мені ж хочеться поділитися з вами класичним рецептом варення з сливи. Слива за смаком буває різною, солодкою, кисло, кисло-солодкою. Усім нам відомо, що сорт сливи впливатиме на смакові якості варення. Вибір завжди залишається на вашому боці. Я ж завжди вибираю кисло-солодку сливу, вона надає варенню своєрідну родзинку. Варення з сливи, як втім і будь-яке інше варення, готується нескладно. Для початку необхідно підготувати зливу.
Крок 2
Сливу перебрати, промити, очистити від кісточок.
Крок 3
Половинки злив пропустити через м'ясорубку або пробити блендером. Другий варіант мені подобається більше. Вся справа в тому, що можна простежити за процесом, і перебити зливу не в дрібну кашицю, але і залишити великі шматочки.
Крок 4
Цукор і сливу я беру в рівних пропорціях. Засипати сливове пюре цукром і відправити каструлю на плиту.
Крок 5
Довести до кипіння на повільному вогні, цукор повинен повністю розчинитися. Як тільки пюре закипить, дерев'яною ложкою зібрати пінку і уварювати його на повільному вогні протягом 20-25 хвилин. Варення має злегка кипіти. Після закінчення часу зняти каструлю з плити і дати варенню з сливи повністю охолонути. Я залишаю наполягати на варенні на 4-5 годин.
Крок 6
Другий і третій раз кип'ятити його по 10 хвилин, з перервами в повне охолонення і в останній раз додати 1/2 чайної ложки лимонну кислоту.
Крок 7
Простерилізувати банки з кришками зручним для вас способом і розлити гаряче варення по банках.
Крок 8
Варення з сливи готове. Банки укутати рушником і дати їм повністю охолонути. Варення з сливи виходить густим, ароматним, з приємною кислинкою. Варення з сливи можна подати до чаю, а можна використовувати його і для випічки таких рецептів як: даніш, здобні булочки з повидлом, відкриті пироги і рулети. Приємного апетиту!