Смачне варення з мандарина і апельсина з легкою імбирною ноткою! Чудове поєднання! Хочу присвятити цю солодкість чудовому модератору Іруня, так як вона, наскільки я змогла помітити, є величезною любителькою варення.
Інгредієнти для «Варення з цитрусових з імбірем»:
- Мандарин (загальна вага всіх очищених фруктів - 500 г) - 10 шт
- Апельсин (великий) - 1 шт
- Цукор - 250 г
- Імбир (мелений) - 2 ч. л.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі8.4 |
жири2.1 |
вуглеводи327.1 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири0.2 |
вуглеводи26 |
Рецепт «Варення з цитрусових з імбірем»:
У мене було 10 мандаринів і 1 великий апельсин.
Фрукти помити. Зняти невелику кількість цедри без білої частини (саме вона дає гіркоту варенню) .
Залити її окропом і відставити на кілька хвилин.
Очистити фрукти, зняти плівки.
У мене вийшло 500 г очищених фруктів.
Нарізати невеликими шматочками, засипати цукром. Цедру злити, додати в каструлю.
Відставити на півгодини.
Варення поставити на вогонь, довести до кипіння.
Всинати мелений імбир, розмішати.
Варити на невеликому вогні, перешкоджаючи час від часу, близько 40-50 хвилин (до загустіння). Вимкнути. Відставити вбік.
Поки варення остигає, простерилізувати баночки. З даної кількості фруктів вийшла одна невелика баночка.
Я стерилізую так: в каструлі прокип'ятити воду, поставити на неї грати, на неї - банки і кришку. Потримати близько 2-3 хвилин.
Варення ще раз довести до кипіння і гарячим розкласти в баночки, відразу ж закрити кришкою і залишити на столі кришкою вниз. Залишити так до остивлення.
Варення можна зберігати в темному прохолодному місці. Варення зберігається до року.
Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676