Рибні консерви - це поживний продукт, в якому практично без втрат зберігаються корисні речовини. Вживати можна як закуску, а також можна готувати з них різні страви. Великою популярністю користуються супи з консервованої риби.
Суп з рибних консервів з томатами
Приємний на смак, легкий суп виходить з рибних консервів зі свіжими помідорами.
Треба: 1 банку сайри в олії; 1 цибулина; 1 невелика морква; 1 корінь петрушки; 2 невеликі помідори; 2 картоплини; 2 ст. ложки рису; зелень петрушки; сіль за смаком; 1 ч. ложка вершкового масла; 1,5 л води.
Як приготувати:
- Моркву і петрушку поріжте тонкою соломкою або пропустіть через велику терку, ріпчасту цибулю дрібно накришіть, кожну картоплю розділіть на кілька частин, а помідори наріжте невеликими кубиками.
- Поставте каструлю з водою на середній вогонь, доведіть до кипіння і покладіть в неї всі овочі крім томатів. Промийте рис і додайте його в каструлю з супом, посоліть страву до смаку.
- На невеликому вогні розтопіть вершкове масло і трохи притушіть в ньому помідори. Покладіть їх у каструлю, коли крупа й інші овочі будуть готові. Через кілька хвилин додайте в суп розім'яті консерви, рубану петрушку, вимкніть вогонь і залиште страву наполягатися під кришкою 10 хвилин. Готовий суп з рибних консервів подавайте зі сметаною і білим хлібом.
Суп з консервованого тунця
Оригінальний ситний суп.
Треба: 1 банку консервованого тунця; 1 ст. ложка томатного пюре; 1 солоний огірок; 1 ст. ложка консервованого зеленого горошка; 1 корінь петрушки; 2 шт картоплі; 1,5 літра води; 1 пучок свіжого укропу; 2 ст. ложка рослинної олії.
Як приготувати:
- Розігріть на сковороді олію і обсмажте на ній цибулину з томатним пюре.
- Солоний огірок дрібно наріжте, картоплю поріжте кубиками, петрушку пропустіть через велику терку.
- Вскип'ятіть воду і покладіть в неї картоплю з петрушкою, через 15 хвилин додайте томатно-цибулеву підсмажку, огірок, зелений горошок і консерви, посоліть суп за своїм смаком. Потримайте суп на маленькому вогні ще 10 хвилин, потім приправте його кропом і подавайте на стіл.
Суп з консервованої горбуші
Поживний і смачний суп виходить з горбуші.
Треба: 1 банку консервів; 2 ст. ложки рису; 3 шт картоплі; 1 шт ріпчастої цибулі; 1 шт моркви; 1 лавровий лист; 2 горошини чорного перцю; 1,2 л води; зелень укропу; зелень петрушки; сіль до смаку.
Як приготувати:
- Відкрийте консервовану горбушу і злийте з неї рідину в окрему ємність, рибу поріжте на кілька частин.
- Натріть на великій терці моркву, цибулю дрібно покрошіть, картоплю наріжте невеликими брусочками.
- Влийте в каструлю з водою рибний бульйон і поставте її на середній вогонь.
- Доведіть рідину до кипіння, посоліть, потім покладіть в неї промитий рис і варите 10 хвилин.
- Далі додайте в суп овочі і варите ще 10-15 хвилин, після цього викладіть в каструлю горбушу і рубану зелень.
- Потомите страву на маленькому вогні 5-7 хвилин, потім розлийте по тарілках і подавайте з сухариками з білого хліба і сметаною.
І ще один рецепт рибної похлебки: Приємного апетиту!