Смачний рецепт приготування ватрушок з сиром з пісного дріжджового тіста в домашніх умовах. Ватрушки з сиром з пісного дріжджового тіста рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для ватрушок з сиром з пісного дріжджового тіста на 12 порцій
Вода
(150 мл.)
Олія
(50 мл.)
Дріжджі пресовані
(10 г.)
Цукор
(5 ст.ложк)
Борошно пшеничне
(350 г.)
Сметана
(2 ст.ложк)
Сир
(100 р.)
Кориця
(2 р.)
Яєчний жовток
(1 шт.)
Цукрова пудра
(2 ст.ложк)
Рецепт приготування ватрушок з сиром з пісного дріжджового тіста за кроками
Крок 1
Ватрушки з сиром з пісного дріжджового тіста по праву можна назвати класикою дріжджовою випічкою. Пишні ватрушки з творожною начинкою багатьом знайомі ще з дитинства. М'яке дріжджове тісто і соковита начинка мало кого залишає байдужим. Сьогодні хочу поділитися своїм рецептом ватрушок з сиром. Дріжджове тісто на ватрушки замішується виключно на воді і рослинній олії. Такий вид тесту дуже актуальний в пост, а начинку до ватрушок можна підібрати пісну, наприклад сир замінити повидлом. Для початку підготуємо всі інгредієнти для замісу тесту.
Крок 2
У чашу просіяти борошно, додати дріжджі, злегка теплу воду, олію та одну столову ложку цукрового піску. Замісити м'яке еластичне тісто. Чашу з тестом прибрати в тепле місце на 1-1.5 години. Тісто має збільшитися в обсязі в 2-2.5 рази.
Крок 3
Для начинки приготувати сухий сир.
Крок 4
У творожну масу ввести один жовток, сметану, залишки цукру і корицю. Всі інгредієнти добре перемішати між собою. Творожна начинка готова.
Крок 5
Дріжджове тісто розділити на рівну кількість шматочків і з кожного скатати невелику кульку.
Крок 6
Кожна кулька злегка приплюснути руками, тобто сформувати ліпешку діаметром 7-8 см.
Крок 7
За допомогою склянки зробити невелике поглиблення на кожній пелюсі.
Крок 8
Розкласти начинку в центр кожної ватрушки. Перед тим як відправити ватрушки в духовку, залишити їх на розстійку на 20-25 хвилин. Духовку попередньо добре розігріти. Випікати творожні вади 30 хвилин при температурі 175 гр.
Крок 9
Готові ватрушки злегка остудити, присипати цукровою пудрою і можна подавати до столу. Приємного Вам апетиту!