Інгредієнти:
Гречана крупа - 1 склянка
Картопля - 500 г
Борошно - 4 ст.л.
Прянощі - до смаку
Сіль - до смаку
Олія рослинна - 3 ст.л.
Калорійність: 211 кКал
Загальний час приготування: 4 ч.
Спосіб приготування:
Підготуйте продукти для котлеток.
Гречку потрібно промити, залити чистою водою і залишити на 2-3 години. Чим довше гречка буде стояти, тим більше вона буде в обсязі, до певного моменту, звичайно, але мінімум на годину її потрібно замочити.
Тепер гречку можна подрібнити блендером, а можна залишити як є. Додайте до розбухлої гречки натерту на дрібній терці очищену картоплю.
Перемішайте, додайте сіль і прянощі до смаку (у мене їх багато - асафетида, каррі, куркума, паприка, чорний мелений перець, сушена петрушка).
Перемішайте, поступово додавайте борошно, щоразу перемішуючи.
Як тільки маса почне добре «» ліпитися «», сформуйте котлетки. Запануйте їх у борошні.
Обсмажуйте вегетаріанські котлетки з гречкою і картоплею з обох сторін в достатній кількості олії (масло котлети вбирають не так, як баклажани, але все ж).
Готові котлетки я складаю назад у сковорідку, додаю трохи води і пропарюю під кришкою ще кілька хвилин.