Смачний рецепт приготування вермішелевої запіканки з сиром в домашніх умовах. Вермішелева запіканка з сиром рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для вермішелевої запіканки з сиром на 8 порцій
Сир
(500 р.)
Вермішель
(300 г.)
Куряче яйце
(3 шт.)
Цукровий пісок
(1 стак.)
Ванілін
(0.2 р.)
Масло вершкове
(10 г.)
Поварена сіль
(0.3 ч. ложк)
Вода
(1 л.)
Рецепт приготування вермішелевої запіканки з творогом за кроками
Крок 1
Вермішелева запіканка з сиром - традиційна випічка, яку можна назвати бабусиною. Адже це дійсно так, тому що багато хто пам'ятає, як саме бабуся їм в дитинстві готувала запіканку з вермішелі і сира зі смачним ванільним ароматом. Страва це дуже проста, для її приготування потрібно зовсім не багато продуктів, щоб вийшла запіканка на вісім порцій. Пол-килограмма творога, триста грамм вермишели (в данном рецепте я взяла длинную трубчатую, она интереснее выглядит в разрезе), стакан сахара, три яйца, щепотка ванилина, щепотка соли и небольшой кусочек сливочного масла, чтобы смазать форму.
Крок 2
Вермішель всипати в підсолений окріп і варити близько десяти хвилин.
Крок 3
Зварену вермішель відкинути на дуршлаг і промити її проточною холодною водою.
Крок 4
Форму для запікання (якщо тільки використовую не силіконову) я зазвичай застилаю або папером для випічки, або фольгою - так завжди є впевненість, що випічка не пристане до форми, а папір або фольга легко знімається і не пошкоджує виріб. Тож форму потрібно застелити і змастити вершковим маслом.
Крок 5
Тепер вбити в миску яйця, насипати до них цукор, додати тріску ваніліну і збити міксером приблизно хвилини дві.
Крок 6
У збиті з цукром яйця додати сир і продовжити перемішувати міксером ще хвилину.
Крок 7
Коли сир добре вимішається з яєчною масою, міксер вимкнути і змішати масу з вареною вермішеллю.
Крок 8
Увімкнути духовку, щоб вона розігрілася до 190 градусів, і викласти масу з вермішелі і сиру в підготовлену форму для запікання. Це може бути металева форма для торта, або жаропрочна скляна каструля, або форма з кераміки, а може і звичайний противень.
Крок 9
Тепер помістити форму з майбутньою запіканкою в духовку і запікати її протягом 50 хвилин. Готовність перевіряйте через 40 хвилин, оскільки не всі духовки випікають однаково. Готова запіканка не обов'язково буде посередині рум'яної, головне, щоб вона пропеклася була пругою.
Крок 10
Готову вермішелеву запіканку з сиром спочатку перенести на пласку страву, піднявши за краї фольги або паперу, потім накрити її іншою стравою і перевернути. Після цього акуратно зняти з неї папір або фольгу і дати повністю охолонути.
Крок 11
Вермішелеву запіканку з сиром нарізати на порційні шматки і подавати на стіл. Така запіканка найсмачніше буде зі сметаною або ряжанкою.