Смачний рецепт приготування вермішелевого супу з курячими фрикадельками в домашніх умовах. Вермішелевий суп з курячими фрикадельками рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для вермішелевого супу з курячими фрикадельками на 5 порцій
Вода
(2 л.)
Картопля
(3 шт.)
Морква
(1 шт.)
Цибуля ріпчаста
(1 шт.)
Вермішель павутинка
(5 ст.ложк)
Поварена сіль
(за смаком)
Курячий фарш
(100 г.)
Рецепт приготування вермішелевого супу з курячими фрикадельками за кроками
Крок 1
Вермішелевий суп з курячими фрикадельками це легкий, дієтичний і в той же час смачний обід або вечеря. Відмінно підійде для маленьких діток або дієтичного харчування. Готується він дуже просто і швидко. До речі, ідеальний зі свіжою зеленню або сметаною. Отже, пропоную сьогодні приготувати такий легкий супчик. Для нього нам знадобиться трохи курячого фаршу, одна некрупна морквина і одна дрібна голівка ріпчастої цибулі. І пара - трійка картоплин (залежно від їх розміру). А також трохи вермішелі «» Павутинка «», буквально 4 - 5 столових ложок. Солі та перцю кладемо до смаку. За бажанням фарш можна з'єднати з яйцем, але я цього не робила, так як фрикадельки і так не розваляться, якщо кидати їх в киплячу воду. Тому пропоную не ускладнювати, а залишити все як є. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде приблизно 5 стандартних порцій грамів по 300. Води на цю кількість продуктів піде близько 1,5 - 2 літрів, залежно від того, якої густоти Ви хочете отримати суп. Отже, першим ділом набираємо в каструлю води і ставимо її на плиту, нехай гріється. До речі, воду необхідно посолити до смаку.
Крок 2
Картоплю необхідно ретельно очистити від шкірки і видалити всі очі. Після чого добре промити кожну картоплю під проточною водою. І дрібно порізати гострим ножем на кубики розміром близько 1,5 сантиметрів. Пропоную скласти порізану картоплю в чашку і залити її холодною водою, щоб вона не потемніла, чекаючи свого часу.
Крок 3
Цибулю поріжемо дрібно. Чим мельче, тим краще. Якщо Ви не любите варену цибулю в супі, можна її обсмажити або ж просто кинути маленьку голівку цибулі цілком в каструлю, а потім - як суп звариться - вийняти і викинути її.
Крок 4
Морква трьом на терці. Можна на дрібній або великій.
Крок 5
З курячого фаршу сформувати маленькі фрикадельки. Я робила розміром близько 2 сантиметрів. Чим більший розмір Ваших фрикаделек, тим довше вони будуть варитися. Фрикадельки такого розміру варяться дуже швидко, буквально 15 - 20 хвилин.
Крок 6
У киплячу воду кидаємо фрикадельки. І кип'ятимо їх близько 5 хвилин.
Крок 7
Потім додаємо до фрикадельків моркву і цибулю...
Крок 8
І картопля. Заважаємо. І варим на середньому або слабкому вогні хвилин 10. Після чого додаємо вермішель і варимо вже до кінця (ще хвилини 3 - 5). Картопля і вермішель повинні бути готові. За бажанням можна додати лавровий лист. Вимикаємо, даємо трохи настоятися.
Крок 9
І подаємо до столу зі свіжою зеленню або сметаною.