Інгредієнти:
Філе курки - 180 г
Шампіньйони - 200 г
Олія рослинна - 2 ст.л.
Масло вершкове - 10 г
Цибуля - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Сир твердих сортів - 40 г
Вершки (жирність 20%) - 200 мл
Сіль, перець - до смаку
Петрушка - 2 гілочки
Калорійність: 112 ККал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сьогодні готуємо вершковий соус з куркою і грибами, який зробить будь-який вид пасти ніжним і м'яким. Цей варіант є чудовим рішенням для повсякденного меню, коли хочеться чогось особливого, не витрачаючи при цьому багато сил і часу на приготування.
Перед приготуванням всі компоненти ретельно вимийте. У курячого філе обріжте можливі жирові прошарки, зніміть верхню плівку, після нарубите невеликими сегментами. Шампіньйони нашинкуйте великим способом, вони повинні добре відчуватися в підсумковій страві.
На конфорку встановіть відповідний об'єм сковороду, влийте олію. Шматочки курки завантажте всередину тільки після повного нагрівання ємності. Смажте на сильному вогні, щоб м'ясо миттєво покрилося рум'яною корочкою, залишаючись м'яким і соковитим всередині.
Після відправте до курки гриби, оскаржуйте спільно ще 2 хвилини. Приправте суміш перцем і сіллю. Сковороду не накрийте кришкою, щоб випаровувався грибний сік.
На окремій сковороді створіть вершковий соус. Голівку цибулі відлюдніть, настригайте дрібним способом. У сковороді розтопіть шматок вершкового масла, закиньте цибулеву шинковку.
Цибулю оскаржуйте 3 хвилини на середньому вогні, до прозорості та золотистості.
Далі влийте вершки високої жирності, доведіть їх до гарячого стану, але не до кипіння.
З'єднайте соус, гриби та м'ясо, перемішайте. Суміш приправте сіллю і перцем. При бажанні можете всипати улюблені спеції. Масу готуйте наступні 5 хвилин, в кінці додайте сир, заздалегідь подрібнений на терці.
На завершення киньте подрібнену петрушку. Приберіть сковороду з плити, наполягайте ще 10 хвилин під кришкою.
Вершковий соус з куркою і грибами готовий. Влийте його в заздалегідь приготовану пасту.