Інгредієнти:
Баклажани - 300 г
Яйце СО - 1 шт.
Борошно - 100 г
Олія рослинна - для смаження
Сіль і перець - до смаку
Калорійність: 162 Ккал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте продукти для відбивних з баклажанів. Баклажани помийте, обсушіть.
Наріжте баклажани кружечками товщиною 0,7 міліметра, викладіть їх на розділову дошку, прикрийте харчовою плівкою, злегка відбийте молотком. Харчова плівка потрібна обов'язково, інакше м'якоть баклажана може порватися при відбиванні. Посоліть і поперчите до смаку, при бажанні можна посипати улюбленою приправою. Також можна зрізати шкірку з овочів, якщо не любите її.
Ретельно запануйте кожен ломтик у борошні.
І гарненько обваляйте баклажан у збитому яйці.
Розігрійте в сковороді трохи рафінованого пісного масла, викладайте в нього запановані кружечки баклажанів і обсмажуйте з обох сторін на помірному вогні хвилини по дві з кожної сторони. Готові відбивні викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Відбивні з баклажанів готові. Подавайте відразу ж після приготування з улюбленим соусом. Дуже смачно з нежирною сметаною або натуральним йогуртом.
Приємного.