Інгредієнти:
Філе індички - 400 г
Сир Чеддер - 70 г
Яйце куряче - 2 шт.
Вода - 1 ст.л.
Борошно - 3-4 ст.л.
Сіль і перець - до смаку
Приправа для птиці - 0,5 ч. л. (за бажанням)
Олія для смаження - 2 ст.л.
Калорійність: 178 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Індичка - птах корисний, дієтичний. Незважаючи на це, багато хто побоюється купувати її з міркувань того, що її складно готувати, та й коштує вона недешево. Погоджуся, є велика ймовірність у процесі приготування пересушити м'ясо індички. Але є і спосіб приготувати м'ясо індички так, щоб воно залишилося ніжним і соковитим.
Відбивні з індички в клярі - саме той спосіб. Традиційно кляр готують з яєць, води або молока і спецій. Я пропоную зробити святковий варіант відбивних з індички, додавши в кляр трохи тертого сиру.
Продукти для приготування відбивних з індички в сирному клярі підготуємо за списком.
Філе індички наріжемо на порційні пластини.
За допомогою кухонного молотка для м'яса відіб'ємо кожен шматочок м'яса, помістивши його для зручності в поліетиленовий пакет. Посолимо кожне філе, додамо чорний мелений перець і приправу для птиці.
У миску воб'ємо яйця, додамо до них натертий на дрібній терці твердий сир.
Вольєм 1 ст.л. води і добре виделкою взоб'ємо кляр.
У пласку тарілку висипаємо борошно. Обвалюємо кожен шматок індички в борошні з обох сторін. Потім поміщаємо м'ясо в кляр і добре його покриваємо кляром, допомагаючи собі виделкою.
У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо відбивні по 2-3 хвилини з кожного боку.
Відбивні з індички в клярі готові! Подаємо відбивні з рисом і свіжими овочами.
Приємного апетиту!