Інгредієнти:
Кабачок - 1 шт. (340 г)
Яйце куряче - 1 шт.
Борошно пшеничне - 3 ст.л.
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Олія - 70 мл (для смаження)
Калорійність: 101 ККал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть необхідні продукти для приготування відбивних з кабачків. Заздалегідь помийте кабачки під холодною проточною водою, обріжте хвостики і підготуйте кухонний молоток.
Кабачки наріжте тонкими кружечками. Якщо хочете, щоб відбивні були побільше - ріжте наіскосок. Посоліть і поперчите до смаку. Перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися.
Кожне коло легенько відбийте з двох сторін молотком для відбивних. У цій справі перестаратися не потрібно, головне, щоб на поверхні з'явилися неглибокі вм'ятини.
Підготуйте дві ємності. В одне насипте пшеничне борошно, а в друге вбийте куряче яйце і додайте тріску солі. Перемішайте вилкою до однорідного стану.
Обваляйте кожне колечко кабачка спочатку в борошні.
Потім опустіть в яєчну суміш.
Смажте відбивні на розігрітій сковороді з рослинним маслом по 2 хвилини з кожного боку, до золотистого кольору.
Вогонь при цьому повинен бути середнім, щоб кабачок всередині встиг пропечися. Готову партію перекладіть на паперовий рушник, в який вбирається зайве масло, а на сковороду викладіть нову порцію заготовок.
Відбивні з кабачків виходять дуже смачними. Зверху у них - апетитна скоринка, а всередині - соковитий, трохи солодкуватий кабачок. Дана страва краще всього подавати в гарячому вигляді, хоча і в гострому вона не стає гіршою.
Приємного апетиту!